Większość fanów „cichego polowania” woli zbierać tylko najbardziej znane i cenne gatunki grzybów jadalnych, dlatego często mijają rusulę. Ale jednym z najczęstszych członków tej rodziny jest grzyb Valui. Jego opis botaniczny, użyteczne właściwości i szkodliwość, a także cechy jego zastosowania w kuchni i medycynie są wymienione w dalszej części artykułu.

Opis grzyba

Botaniczna nazwa Valuya to Russula foetens. Należy do rodziny Russula, ale wielu grzybiarzy nie chce zabierać go do koszyka. Na licznych zdjęciach można zauważyć specyficzne cechy zewnętrzne owocnika, a opis właściwości smakowych grzyba i jego miejsca wzrostu wymieniono poniżej.

Jak to wygląda

Valuy można nazwać na różne sposoby - kulbik, stodoła, świnia, babka, kamera, grzyb placun. Wszystkie powstały ze względu na cechy zewnętrzne charakterystyczne dla tego gatunku muchomora.

Czy wiesz Pod wpływem światła słonecznego witamina D jest wytwarzana w czapce grzyba, co nadaje owocowi ciemniejszy kolor.

Botaniczny opis wartości:

1. Noga owocu jest cylindryczna. Jego wysokość wynosi 5–15 cm, a średnica około 3, 5 cm.
2. Grubość masywnego kapelusza wynosi około 5 cm, u młodych okazów ma kształt półkuli i stopniowo rośnie nawet z wiekiem i staje się jak spodek o średnicy do 14 cm.
3. Dolna część kulbika jest pomalowana na jasnożółty kolor. Kapelusz jest śliski, z małą wnęką pośrodku i ma jasnobrązowy odcień.
4. Na dolnej powierzchni górnej części grzyba znajdują się długie płytki o kremowym lub żółtawym kolorze. Cały czas emitują klarowny płyn, pozostawiając ciemne plamy na łodydze.
5. Cenna miazga ma gęsty i kruchy kolor biały lub kremowy. Od kontaktu z powietrzem obszar odcięcia szybko ciemnieje.

Gdzie rośnie

Valui można znaleźć w mieszanym i iglastym lesie. W Rosji jest zbierany na Kaukazie, w zachodniej części Syberii, a także na Dalekim Wschodzie. Kulbiks są również powszechne w całej Ameryce Północnej i Eurazji. Grzyby te mogą rosnąć w dużych grupach na wilgotnych glebach w zacienionym obszarze, szczególnie u stóp dębów, brzóz i sosen.

Ważne! Zbiór wartości można zbierać od lipca do połowy października, ale szczyt owocowania przypada w sierpniu.

Mogę jeść

Valui należy do kategorii grzybów warunkowo jadalnych i można je jeść dopiero po starannym ugotowaniu. Surowa miazga kulbik ma gorzki, palący smak, który może powodować atak mdłości. Owocowe ciało wydziela ostry, nieprzyjemny zapach, który przypomina zjełczały olej. Przed obróbką cieplną Valui moczyć przez długi czas, aby usunąć negatywny smak grzyba.

Odmiany i podwójne

Podobnie jak wiele innych grzybów, stodoła ma kilka podwójnych. Wyglądają podobnie do valui iw większości przypadków są jadalne, ale niektóre okazy mogą powodować poważne szkody dla ludzkiego ciała.

Krótki opis grzybów stodoły przedstawiono poniżej:

1. Russula ma ochotę . Ma płaski kapelusz, którego powierzchnia jest pomalowana na zielono-żółty kolor. Noga grzyba jest biała i gładka. Gatunek ten nadaje się do spożycia przez ludzi; rośnie w lasach liściastych i iglastych w całej Europie.
   

2. Migdał Russula. Cechą tego jadalnego gatunku jest specyficzny gorzki smak miąższu owocnika i charakterystyczny smak migdałów. Migdałową rusulę można znaleźć w lasach liściastych.
   

3. Russula Morse. Na dolnej powierzchni czapki tego grzyba znajdują się żółte talerze, których krawędzie są pomalowane na fioletowo. Gatunek ten występuje powszechnie w lasach liściastych i iglastych. Miąższ russula jest jadalny i ma charakterystyczny migdałowy smak.
   

4. False Valui (gebeloma lub grzyb chrzanowy) . Należy do trujących grzybów i rośnie w wilgotnych lasach od sierpnia do września. Noga gebeloma ma pogrubienie w pobliżu podstawy, a na jej powierzchni znajdują się małe łuski. Mały guzek jest widoczny w środkowej części szerokiej i płaskiej nasadki. Ciało owocu ma kolor ciemnożółty lub brązowy, a cięte mięso emanuje ostrym zapachem chrzanu.
   

Rośnie

Valui często znajduje się w lasach, ale w razie potrzeby każdy ogrodnik może samodzielnie uprawiać go w swoim wiejskim domu. Aby to zrobić, wystarczy kupić grzybnię tego grzyba w specjalistycznym sklepie i posadzić go u podnóża drzew.

Ważne! Wielkość początkowych cennych zbiorów wynosi 350–500 g / m², a następnie wskaźnik ten wzrasta do 3, 5–4, 5 kg / m².

Algorytm krok po kroku do sadzenia stodoły jest następujący:

1. Wykop wokół drzewa, przy którym posadzone zostaną grzyby. Poluzuj jego powierzchnię, eliminując duże grudki ziemi.
2. Wykop mały otwór o głębokości i średnicy około 5-15 cm.
3. Rozłóż grzybnię równomiernie na powierzchni wnęki.
4. Zmieszaj w równych proporcjach glebę ogrodową z humusem. Posyp zaszczepioną grzybnię uzyskaną mieszaniną składników odżywczych.
5. Polej ciepłą wodą na miejscu lądowania, wydając około 10 litrów płynu na 1 m².
6. Wypełnij wgłębienie na górę pozostałą ziemią ogrodową. Lekko wypoziomuj ziemię rękami.

Po posadzeniu grzybni nie potrzebuje dalszej opieki - valui jest bezpretensjonalna dla warunków wzrostu, dlatego rośnie skutecznie bez podlewania.

Grzyby można zbierać wiosną i jesienią, a grzybnia przyniesie owoce, o ile znajdzie się w pobliżu drzewa.

Korzyści z grzybów

Właściwie przygotowane wartości mogą nie tylko zadowolić osobę przyjemnym smakiem, ale także przynieść znaczące korzyści jego ciału.

Czy wiesz Grzyb ma najwyższe tempo wzrostu. Jest wymieniony w Księdze Rekordów Guinnessa, ponieważ co 2 minuty rośnie o 1 cm.

• Główne pozytywne cechy byka wymieniono poniżej:
• zawiera białko niezbędne do budowy wszystkich komórek ludzkiego ciała;
• wzbogaca ciało w witaminy i minerały;
• poprawia czynność serca;
• normalizuje ilość cukru we krwi;
• stymuluje metabolizm;
• zapobiega rozwojowi nowotworów złośliwych;
• wzmacnia układ odpornościowy;
• oczyszcza organizm z toksyn i toksyn;
• zawiera minimum kalorii.

Aplikacja do gotowania

Valui nie można jeść na surowo - jego miąższ ma gorzki smak i ostry zapach. Ale te grzyby można solić i dusić z dodatkiem różnych przypraw, a także gotować je zgodnie z przepisem i stosować jako składnik do pierwszych dań, sałatek, gulaszów mięsnych i warzywnych, ciastek.

Ważne! Nie można suszyć i zamrażać świeżych valui - gotowy produkt okazuje się gorzki i może powodować poważne zatrucie organizmu.

Szczegóły zastosowania grzybów świń w gotowaniu są wymienione poniżej:

• przed gotowaniem ciało owocowe jest oczyszczane z gruzu, usuwa gorzką skórę z kapelusza;
• aby zneutralizować gorycz, grzyby moczy się w zimnej wodzie przez 2-3 dni, zmieniając płyn 2 razy dziennie;
• zaleca się brać tylko czapki Valosos, ponieważ nogi mają bardziej porowatą strukturę i często są dotknięte pasożytami;
• młode okazy najlepiej nadają się do gotowania - ich mięso jest gęstsze i nie tak gorzkie w smaku;
• musisz gotować valui przez 40-50 minut, zanurzając je w lekko osolonej wrzącej wodzie;
• aby marynować świnie na zimę, gotuje się je przez 20 minut, przenosi do pojemnika z gorącą marynatą z wody, octu i przypraw, a następnie gotuje przez kolejne 20 minut i umieszcza w sterylizowanych słoikach;
• W celu przygotowania kawioru grzybowego Valui gotuje się aż do ugotowania, miele maszyną do mięsa lub blenderem, wraz z cebulą i przyprawami, a następnie dusi pod pokrywką przez około 15 minut.

Zastosowanie medyczne

Valui nie jest stosowany w oficjalnej medycynie i kosmetologii, ponieważ jego wpływ na ludzkie ciało nie jest w pełni zrozumiały. Surowe mięso świni jest słabo złamane w żołądku, dlatego w medycynie ludowej używają tylko nalewki alkoholowej tego grzyba. Ten lek stosuje się w kompresach, które pomagają złagodzić drętwienie kończyn i ból lędźwiowy.

Przeczytaj także artykuły na ten temat:

Opis grzyba gnojowego i cechy jego zastosowania, korzyści i szkody Grzyby warunkowo jadalne

Grzyb zwyczajny Grzyby warunkowo jadalne

Opis Russula pungenta Grzyby warunkowo jadalne

Opis grzybów trevushka i cechy aplikacji, czy można jeść warunkowo jadalne grzyby

Grzyb Pieprzowy (Chalciporus piperatus) Grzyby Warunkowo Jadalne

Gigov Golovach: opis grzyba i cechy zastosowania w gotowaniu i medycynie Grzyby warunkowo jadalne Wszystkie artykuły

Zagrożenie grzybami

Używając Valuwa Fresh, osoba ma poważne zaburzenia trawienne, którym towarzyszą nudności i wymioty, bolesne skurcze brzucha, więc możesz jeść produkt dopiero po starannym gotowaniu, a absolutnymi przeciwwskazaniami do jego stosowania są:

• dzieci poniżej 12 lat;
• ciąża i laktacja;
• choroby wątroby i żołądka;
• choroba nerek
• indywidualna nietolerancja produktu.

Pulpa stodoły jest w stanie wchłonąć toksyczne substancje, dlatego grzyby należy zbierać w ekologicznie czystych obszarach położonych z dala od autostrad i przedsiębiorstw przemysłowych.

Czy wiesz Jeden z największych grzybów został znaleziony w 1985 roku w Wisconsin (USA) - jego waga wynosiła około 140 kg!

Valui nie wygląda bardzo atrakcyjnie i ma specyficzny smak, ale przy odpowiednim przygotowaniu może stać się pikantnym składnikiem do różnych potraw. Korzystając z informacji przedstawionych w artykule, można łatwo odróżnić babkę od innych rodzajów grzybów, wykorzystać ją do gotowania, a nawet samodzielnie ją wyhodować.