Amanita to trujący grzyb, o którym wiedzą nie tylko doświadczeni grzybiarze, ale także małe dzieci. Nigdy nie należy go jeść, ponieważ może doprowadzić do śmierci. Ale nie wszyscy fani zbierania grzybów są świadomi, że istnieje muchomor całkowicie jadalny, zwany szaro-różowym. Jak to wygląda, czy można go odróżnić od niebezpiecznych krewnych i gdzie go zastosować, czytaj dalej.

Opis

Amanita rubescens jest przedstawicielem królestwa Grzybów, rodziny Amanitov, rodzaju Amanita. Ma inne nazwy oprócz szaro-różowego: rumieniec, perła, róż.

Posiada szereg znaków zewnętrznych, dzięki którym można go rozpoznać:

• kapelusz u młodych okazów ma zaokrąglony kształt, który, gdy rośnie, otwiera się, staje się otwarty i płaski, o średnicy do 15–20 cm;
• skóra jest szaro-różowa, pokryta różowymi lub szarymi małymi płytkami, łatwo można ją oddzielić od kapelusza, nieco lepka, z połyskiem;
• noga ma kształt cylindryczny o długości około 10 cm, do 3 cm szerokości, u dorosłych grzybów jest pusta w środku, biała lub różowa, lekko pogrubiona u podstawy;
• miąższ nóg młodych owoców jest gęsty, mięsisty, biały;
• na nogawce znajduje się również szeroki wiszący pierścień, najpierw światło, a potem różowy;
• płytki na czapce są białe, szerokie, gęsto ułożone;
• nie ma charakterystycznego zapachu.

Ważne! Punkt odcięcia muchomora nabiera z czasem czerwonego koloru, dlatego nazywa się go czerwonym lub szaro-różowym.

Gdzie i kiedy rośnie?

Medium wzrostu amanita szaro-różowym to lasy liściaste, iglaste i mieszane o klimacie umiarkowanym. Częściej grzybnia znajduje się w pobliżu sosny lub brzozy. Może również rosnąć w pobliżu drogi i na każdej glebie. Owoce w jednej lub w małych grupach. Możesz zbierać od czerwca do października.

Jadalność

Rumieniec Amanita odnosi się do grzybów warunkowo jadalnych. W swojej surowej postaci zawiera termolabilne substancje toksyczne, które znikają podczas obróbki cieplnej . Doświadczeni zbieracze grzybów w żadnym wypadku nie zalecają spożywania grzyba w jego surowej postaci, przed zjedzeniem jest dokładnie zagotowany, woda jest odprowadzana, a następnie może być dalej używana zgodnie z przeznaczeniem (smażenie, pieczenie, sól itp.).

Czy wiesz Wikingowie zasłynęli ze swojej nieustraszoności dzięki nalewce na muchomor, którą spożywali przed bitwą: napój uodparniał żołnierzy na ból i tłumił lęk przed śmiercią.

Jak odróżnić od trujących podwójnych?

Perła Amanita ma kilku bardzo podobnych na zewnątrz przedstawicieli tego rodzaju - muchomor muchomor ( Amanita pantherina ) i gruby ( Amanita spissa ). Zarówno pierwszy, jak i drugi grzyb są trujące i stanowią zagrożenie dla ludzkiego ciała.

Niedoświadczonym zbieraczom grzybów często trudno jest odróżnić szaro-różową muchomorkę od jej niebezpiecznych krewnych . Ale nadal mają pewne charakterystyczne cechy, które są widoczne gołym okiem i pozwalają profesjonalistom natychmiast określić, co można wziąć do koszyka, a co nie.

Zobacz także opis i cechy grzybowej jarzębiny topolowej i zatłoczonego rzędu.

Amanita panther (Amanita pantherina)

Rośnie w tych samych miejscach co rumieniec.

Różni się od jadalnego grzyba następującymi objawami:

• ma nieprzyjemny zapach;
• miąższ jest biały, z czasem nie zmienia koloru;
• kapelusz o średnicy 4-12 cm, najpierw okrągły, a następnie otwarty, na brzegach mogą znajdować się wiszące płatki;
• skóra jest brązowawa, brązowawa lub brudno-szara, gładka, błyszcząca, z wieloma małymi białymi płatkami, które można z niej łatwo oddzielić;
• talerze białe, częste, nie rosną do szypułki; stare grzyby mają brązowe plamy;
• noga ma 4–12 cm długości, 1–1, 5 cm średnicy, biała, w kształcie walca, zwęża się lekko u góry, rozszerza u dołu, jest pokryta słabym stosem;
• pierścień jest dość niski, gładki, niezbyt szeroki, wiszący, czasem może być nieobecny, jego górna powierzchnia jest w paski;
• ma kołnierz Volvo u podstawy nogi.

Amanita gruba (Amanita spissa)

Grubość amanity ma również pewne różnice w stosunku do szaro-różowego.

Należą do nich:

• miąższ jest biały i szary, twardy, nie zmienia koloru;
• nieprzyjemny zapach;
• kapelusz o średnicy 10-15 cm, najpierw kulisty, później płaski;
• skóra jest szara lub brązowa z ciemniejszym środkiem, śluzowata w czasie deszczu i jedwabiście włóknista w stanie suchym;
• płytki są grube, przyklejone do łodygi, wąskie, białe, między każdą parą znajdują się płytki;
• noga o długości 5–12 cm, średnicy 1, 5–3 cm, cylindryczna, pusta, podstawa pogrubiona;
• pierścień jest biały lub jasnoróżowy.

Amanita muscaria jest uważana za jadalnego grzyba, ale ma specyficzny smak. Jest również bardzo podobny do pantery i nie zaleca się zbierania go dla niedoświadczonych zbieraczy grzybów.

Właściwości smakowe, efekt terapeutyczny, korzyści i możliwe szkody

Szaro-różowa amanita pojawia się latem w lesie jako jeden z pierwszych grzybów . Oprócz dobrego smaku ma również właściwości lecznicze. W zależności od ilości zastosowania i zastosowania może przynieść zarówno korzyści ludzkiemu ciału, jak i szkodzić.

Czy wiesz W starożytnej Rosji muchomory były używane do zwalczania much (stąd nazwa). Kawałki grzyba wylano mlekiem, przykryto szmatką i umieszczono w miejscu największego nagromadzenia owadów. Muchy wypiły zatruty produkt i wkrótce umarły.

• Główne cechy grzyba perłowego to:
• ma doskonałe właściwości odżywcze po obróbce cieplnej, smakuje jak mięso z kurczaka;
• stosowany do produkcji leków poprawiających czynność wątroby;
• zawiera materiał, który pomaga znormalizować metabolizm;
• zawarte w suplementach diety;
• nalewki z tego grzyba są używane do zwalczania Staphylococcus aureus;
• rubescenslisin, który jest częścią kompozycji, jest zdolny do niszczenia czerwonych krwinek we krwi;
• niskokaloryczny produkt, który pomaga usunąć nadwagę;
• zawiera dużą ilość białka;
• Nie zaleca się jedzenia kobiet w ciąży, matek karmiących, dzieci, alergii, osób z chorobami przewodu pokarmowego.

Szaro-różowa amanita uwielbia zbierać grzybiarzy. Przygotowane z niej dania przynoszą przyjemność odżywczą dużej liczbie osób. Aby uniknąć negatywnych konsekwencji, konieczne jest przyjmowanie tylko grzybów, w których nie ma wątpliwości co do jadalności i konieczne jest przeprowadzenie długiej obróbki cieplnej przed użyciem.