Artykuły

Rasy krów mlecznych

Istnieją krowy mięsne, mleczne oraz mięsne i mleczne. Jeśli Twoim celem jest uzyskanie mleka, twarogu, kwaśnej śmietany i innych produktów mlecznych, powinieneś zwrócić uwagę na zwierzęta o mlecznej orientacji.

Lista ras wydajności mlecznej

Rekordy wydajności produktów mlecznych to krowy mleczne. Najwyższe zbiory mleka są charakterystyczne dla zwierząt, które omówimy w naszym artykule.

Ayrshire

Ci przedstawiciele bydła będą prawdziwym znaleziskiem dla właściciela. Rasa pochodzi ze Szkocji. Obecnie jest przechowywany w wielu krajach.

Takie cechy są nieodłączne od zwierzęcia:

sierść krów jest jasnobrązowa, byki mogą mieć ciemne plamy;
waga - do 600 kg;
mała głowa z cienkimi rogami;
plecy są szerokie, a ciało krótkie.

Dowiedz się więcej o rasie krów Ayrshire.

Te krowy mają następujące zalety:
rozwinięty wymion;
stałość wydajności mlecznej;
wysoka wydajność;
łatwa aklimatyzacja;
bez problemów po wycieleniu;
dobra strawność paszy (w tym grubej).

Motley czerwony

Krowy te zostały wyhodowane przez rosyjskich hodowców, krzyżując rasy Simmental i Holstein.

Zwróć uwagę na szczegółowy opis krowy rasy red-motley.

Są najmłodszą rasą, ale mimo to mają wiele zalet:
duża budowa ciała, waga - 560-660 kg;
wymion w kształcie miseczki;
dobra wydajność - 5000-6000 kg na laktację;
zawartość tłuszczu w mleku - do 4%;
zawartość białka - 3–3, 5%;
tolerować gorący klimat;
odporny na stres.

Trwają prace nad poprawą rasy.

Czarno-biały

Kolejna młoda rasa krów mlecznych. W Rosji zajmują ponad 50% wszystkich sztuk bydła.

Wynika to z obecności takich zalet:
duży wymion w kształcie misy;
waga - od 500 kg do 1 tony;
wydajność mleka - do 1, 4 kg na minutę;
wydajność mleczna wynosi 6000–8000 kg rocznie;
zawartość tłuszczu - około 4%;
wysoka zawartość białka (ponad 3%);
smaczne produkty mięsne.

Przeczytaj więcej o czarno-białej rasie krów.

Burenki mają rekordową wydajność mleczną przekraczającą 8 ton rocznie.

Jarosławska

Bydło tej rasy dostarcza nam produkty mleczne od ponad 200 lat. Sierść zwierząt jest czarna z białymi plamami.

Jarosław jest nieco gorszy od innych krów, ale ma nie mniej zalety:
krowy ważą 400–500 kg, a wśród byków występują olbrzymy do 1200 kg;
wydajność - od 3000 do 5000 kg rocznie;
zawartość tłuszczu w mleku wynosi do 4, 5%, składnik białkowy do 3, 7%;
używane do produkcji wołowiny, ponieważ młody wzrost jest szybki.

Czy wiesz Według naukowców około 20% gazów cieplarnianych pochodzi od krów. W ten sposób szkodzą środowisku.

Rekord wydajności mlecznej tych krów wynosił 11590 kg rocznie.

Holstein

Ojczyzną tych krów jest Ameryka. Zwierzęta mają plamy o różnych kształtach, zlokalizowane głównie w dolnej części tułowia. Aklimatyzacja wpływa na wygląd zewnętrzny i wydajność, ale średnio są to następujące wskaźniki:

waga zwierzęcia wynosi od 1 tony;
wymion w kształcie miski;
natężenie przepływu mleka - 2, 5 kg na minutę;
zawartość tłuszczu - do 4%, białko - około 3, 5%;
liczba wydajności mleka na laktację wynosi od 7000 do 9000 kg.

Czy wiesz W 2004 r. 30805 kg mleka na laktację zostało wydojone od krowy Juliana rasy Holstein.

Izraelscy hodowcy bydła stworzyli warunki dla Holstein do dostarczania do 10.000 kg produktów rocznie.

Kholmogorsk

Krowy te należą do najstarszych ras. Został opracowany w XVII wieku w regionie Archangielska.

Zwierzęta mają wiele zalet:
dobre właściwości reprodukcyjne;
waga krów wynosi do 500 kg, byki - 800–900 kg;
wydajność mleka mieści się w przedziale 3000–3500 kg na laktację, w dobrych warunkach - do 5000 kg;
zawartość tłuszczu - w zakresie 3, 5–3, 8%, białko - 3–3, 6%;
dobra odporność i wysoka wytrzymałość;
szybkie gięcie;
jakość mięsa.

Dowiedz się więcej o rasie krów Kholmogorsk.

Zwierzęta mają wysoką produktywność w zimnym klimacie, ale źle tolerują wysokie temperatury. Obecnie trwają prace hodowlane mające na celu zwiększenie zawartości tłuszczu w produktach mlecznych tych krów.

Jersey

Zwierzęta te należą do małych przedstawicieli bydła hodowanego w Anglii. Kolor krów jest czerwony, z jasnym lub ciemnym odcieniem. Niektóre osoby mają białą plamę na brzuchu i nogach.

Charakterystyczne cechy rasy:

mała głowa i smukła szyja;
niewłaściwe uformowanie tylnych kończyn i lekko uniesione plecy;
duży wymion w kształcie miseczki;
waga samic wynosi 350-400 kg, byki - około 600 kg;
wysoki procent tłuszczu mlecznego (do 6% i więcej), zawartość białka - 3, 7%;
średnia roczna wydajność mleka - 4500–5500 kg;
mięso nie jest wysokiej jakości i nie jest specjalnie potrzebne.

Przeczytaj więcej o rasie krów rasy Jersey.

Ze względu na wysoką zawartość tłuszczu produkty mleczne tych krów mają żółty kolor i po osiadaniu są dobrze podzielone na frakcje, tworząc na powierzchni grubą warstwę śmietany. Byki są często używane do zwiększenia zawartości tłuszczu w mleku od krów innych ras.

Czerwony step

To bydło pochodzi z Ukrainy, ma ponad 200 lat. Kolor jest czerwony lub czerwony, mogą występować plamy i ślady jasnego koloru.

Ważne! Krowy te często mają defekty w strukturze wymienia (zwykle jest okrągły lub w kształcie miseczki), takich zwierząt nie należy wykorzystywać do dalszej hodowli.

Charakterystyczne cechy tych zwierząt to:

waga krów mieści się w granicach 500 kg, byki są większe - do 900 kg;
średnia roczna wydajność - do 4500 kg;
zawartość tłuszczu - około 3, 5–5%, obecność białka - 3–3, 5%;
duża adaptacja i zdolność do radzenia sobie w każdych warunkach klimatycznych;
szybki przyrost masy zielonej trawy i jej bezpieczeństwo w okresie suszy;
silna odporność;
smaczne produkty mięsne.

Holenderski

Jest to jedna z najstarszych ras mlecznych. Krowy mają czarno-biały kombinezon z proporcjonalnym torsem. W działaniu żadna rasa nie może być porównywana z holenderską.

Radzimy przeczytać więcej o holenderskiej rasie krów.

Wśród zalet można wyróżnić:
duży kubek w kształcie wymienia;
waga krów wynosi 500–600 kg, byki są cięższe - do 1000 kg;
wczesna dojrzałość i szybki wzrost, który zapewnia wczesną produkcję mleka;
wydajność mleka wynosi do 4500-5000 kg na laktację;
zawartość tłuszczu przekracza 4%, a ilość białka wynosi około 3, 5%.

Jak wybrać krowę mleczną

Wybierając zwierzę, należy zwrócić uwagę na wygląd (wygląd zewnętrzny), wiek, a także niektóre inne wskaźniki fizjologiczne.

Krowy o wysokiej wydajności mlecznej mają następujące cechy:

głowa jest mała, wydłużona;
szyja jest cienka i złożona, z małym spodem;
więdnie proste, wysokie, niezbyt szerokie;
plecy są proste, przejście dolnej części pleców do zadu bez zagłębień
brzuch nie powinien być zbyt ciasny ani zbyt obwisły;
kończyny powinny być silne;
sierść jest gładka i błyszcząca, a skóra jest gęsta (z niewielką ilością tłuszczu podskórnego), cienka i ruchoma.

Szczególną uwagę należy zwrócić na wymiona:

cienka skóra z rzadkimi włosami;
dobrze rozwinięta sieć żylna;
szeroka studnia mleczna (jama brzuszna), do której wpada żyła mleczna: jest dotykana palcami po obu stronach ciała (im większa szerokość pierścienia, tym wyższa wydajność mleczna);
płaty wymienia identyczne, stożkowe lub cylindryczne sutki o długości 6–8 cm.

Dowiedz się, jakie choroby wymienia mają krowy.

Aby nie dostać bardzo starej krowy, musisz zwrócić uwagę na:

zęby, które rosną u bydła w pewnych okresach, więc obecność określonego zęba wskazuje dokładny wiek zwierzęcia (po pojawieniu się wszystkich zębów wiek zależy od stopnia ich ścierania i zużycia);
pierścienie rogowe, które pojawiają się po każdym wycieleniu: u jałówek wiek zależy od długości rogów, przez 1 miesiąc są przedłużane o 1 cm.

Istnieją również znaki ludowe wskazujące na wysoką wydajność krów:

im głębsze wgłębienia między rogami krowy, tym więcej mleka daje;
obniżony czoło na głowie jest również oznaką wysokiej wydajności mleka;
zaokrąglony koniec ogona jest żółtawy - dowód dobrej zawartości tłuszczu w mleku;
wgłębienia pod łopatkami są dowodem dobrej wydajności.

Ważne! Szczytowa produkcja mleka następuje po 5-6 wycieleniu.

Krowy mleczne są również spokojne. Aby mieć wystarczającą ilość produktów mlecznych, musisz nie tylko wybrać krowę mleczną, ale także wziąć pod uwagę wszystkie powyższe zalecenia. Ponadto, aby uzyskać mleko wysokiej jakości, zwierzęta potrzebują zbilansowanej i zróżnicowanej diety, a także dobrych warunków.