Miód słonecznikowy nie należy do wykwintnych odmian miodu, jednak pod względem składu odżywczego i nasycenia w niczym nie ustępuje bardziej zaawansowanym produktom miodowym. Przeczytaj więcej o miodzie ze słonecznika w artykule.

Opis i cechy charakterystyczne miodu słonecznikowego

Produkt ten można od razu odróżnić charakterystycznymi cechami charakterystycznymi tylko dla niego.

Jak to wygląda

Szybko krystalizujący miód w stanie zagęszczającym przypomina ciasto lub smalec, powleczony kryształkami cukru zamiast soli.

Czy wiesz Dieta japońskich, chińskich i południowokoreańskich przedszkolaków i uczniów musi obejmować miód. I żadnych, a mianowicie słonecznika.

Kolor

Świeżo napompowany produkt ma jasnożółty lub złoty kolor, który ciemnieje nieco w miarę pogrubiania, a po całkowitym wykrystalizowaniu pokrywa się białą skórką glukozy.

Smak i aromat

Miód słonecznikowy wcale nie pachnie miodem. Niektóre pułapki pachną sianem, inne - zapachy kwiatowo-pyłkowe, a jeszcze inne - nawet aromat smażonych ziemniaków. Po krystalizacji aromaty wydzielane przez produkt pszczele stają się jeszcze mniej zauważalne. Ale jego smak jest w pełni zgodny ze standardami miodu, z charakterystyczną goryczą.

Warunki słodzenia

Ta odmiana krystalizuje tak intensywnie, że już po 2 tygodniach, maksymalnie 3 po pompowaniu, jest gęstą masą pokrytą białą skórką glukozy. I chociaż proces krystalizacji nie jest tak aktywny w plastrach miodu, pszczoły nie zalecają tego miodu, ponieważ karma dla pszczół pozostała na zimę.

Skład chemiczny i zawartość kalorii w produkcie

Bardzo szybki proces krystalizacji tłumaczy się zwiększoną zawartością glukozy w produkcie słonecznikowym. We wszystkich innych aspektach ten produkt praktycznie nie różni się od innych odmian miodu pszczelego. Wysoki procent glukozy determinuje wysoką kaloryczność produktu, którego 100 g zawiera 320 kcal.

Wartość odżywcza zależy od zawartej w niej zawartości:

• 78% węglowodanów;
• 4% białka;
• 17% wody;
• 1% minerałów.

Ten produkt ma w swoim składzie ponad 300 związków w formie łatwo przyswajalnej przez ludzkie ciało, które jest zbliżone do osocza krwi. Czy wiesz Większość ludzi myli się przyjmując słonecznik za jeden duży kwiat. W rzeczywistości każde ziarno słonecznika jest owocem jednego małego kwiatu. Grupy witamin w nim obecnych:

• β-karoten;
• C;
• E;
• H;
• K;
• PP

Prezentowane są mikro i mikro elementy:

• jod;
• potas;
• fosfor;
• wapń
• miedź;
• sód;
• mangan;
• magnez
• aluminium;
• kobalt;
• selen.

Zestaw enzymów w produkcie jest reprezentowany przez enzymy:

• katalaza;
• inwertaza;
• rozkurcz;
• fosfataza.

Jest również nasycony prawie wszystkimi organicznymi i aminokwasami, spośród których najbardziej widoczne są:

• oleinowy;
• linolowy;
• palmitynowy;
• stearynowy;
• linoceryczny;
• pajęczak;
• solantyna.
  

Właściwości miodu dla ludzkiego ciała

Bogaty i różnorodny skład składników odżywczych decyduje o wielkiej korzyści, jaką ten produkt ma dla ludzkiego organizmu. Jednak nie zawsze tak się dzieje i nie u wszystkich, co nie należy winić za sam produkt, ale za stan zdrowia konkretnej osoby.

Co jest przydatne

• Rzeczywiste zalety miodu wyrażone są w:
• wzmocnienie odporności i poprawa ogólnego stanu zdrowia;
• optymalizacja układu pokarmowego;
• skuteczna walka z przeziębieniem i grypą;
• zapobieganie wystąpieniu artrozy;
• zapobieganie miażdżycy;
• eliminacja problemów w układzie moczowo-płciowym;
• wzmocnienie układu sercowo-naczyniowego;
• oczyszczanie organizmu z trucizn i toksyn;
• obniżenie poziomu złego cholesterolu we krwi;
• stymulacja właściwości regeneracyjnych komórek.

Szkoda i przeciwwskazania

• Nie używaj odmiany słonecznika z:
• indywidualna nietolerancja produktu;
• ciąża i karmienie piersią, jeśli dziecko ma reakcje alergiczne na produkt;
• w obecności skazy dzieci;
• z cukrzycą;
• z oczywistymi objawami otyłości.

Jak określić miód słonecznikowy pod kątem naturalności w domu

Naturalna odmiana słonecznika musi spełniać powyższe warunki.

Ponadto w domu przydatność produktu można sprawdzić na następujące sposoby:

1. Musisz spróbować pocierać jego kroplę między palcami. Jeśli jednocześnie palce wyraźnie przylegają do siebie przez utworzoną między nimi folię samoprzylepną, produkt jest naturalny. W przeciwnym razie pomiędzy palcami powstaje wodna konsystencja lub powstaje grudka tocząca się między palcami.
2. Jeśli upuścisz kroplę naturalnego miodu na serwetkę, nie rozprzestrzeni się.
3. Podczas mieszania testowanego produktu z wodą dodatki będą się wyróżniać od podróbek i opadną na dno.
4. Jeśli dodasz kilka kropli jodu do pojemnika z płynnym miodem i wymieszasz mieszaninę, to jeśli jest zabarwiony na niebiesko, powinieneś porozmawiać o obecności skrobi w produkcie.
5. Gdy do badanego produktu dodaje się ocet, syczenie, które pojawia się, wskazuje na obecność kredy w podrobionym produkcie.
6. Jeśli 10% roztwór miodu zostanie wlany do alkoholu medycznego w stosunku 4: 1, wówczas powstały biały osad wskaże obecność syropu cukrowego w podróbce.
7. Jedną z najprostszych i najskuteczniejszych metod sprawdzania naturalności jest obserwacja niewielkiej ilości produktu umieszczonego na kartce papieru. W przypadku, gdy po 5 minutach na odwrocie papieru pojawi się mokry punkt, powinniśmy porozmawiać o fałszowaniu. Naturalny miód nie pozostawia mokrego miejsca. Ta metoda weryfikacji jest wygodna w użyciu przy zakupie na rynku.
8. Autentyczność skrystalizowanego produktu pszczelego można zweryfikować przez ogień. Naturalny miód po prostu stopi się pod wpływem ognia. Fałszywy w kontakcie z ogniem zacznie syczeć i trzeszczeć, co wskazuje na obecność składników innych firm.
9. Łatwo jest ustalić autentyczność płynnego miodu, zanurzając w nim kawałek chleba. Jeśli po kwadransie chleb nie zmięknie, produkt jest naturalny. Moczenie chleba wskazuje na obecność syropu cukrowego w podróbce.

Wideo: Jak odróżnić prawdziwy od fałszywego miodu

Jak złożyć wniosek

Tempo dziennego spożycia miodu jest bezpośrednio zależne od masy ciała, a dla zdrowego człowieka wynosi od 50 do 90 g. W przypadku niedokrwistości, w celu zwiększenia poziomu hemoglobiny we krwi, szybkość dziennego spożycia leku przez miesiąc można zwiększyć do 150 g. Podczas stosowania miodu słonecznikowego i określając metodę jego przyjęcia, weź pod uwagę korzystne właściwości i właściwości lecznicze słonecznika, które prawie wszystkie wchodzą w skład produktu pszczelego.

Polecamy lekturę na temat składu i użytecznych właściwości miodu głogu.

W medycynie ludowej

Tradycyjni uzdrowiciele, wykorzystując lecznicze właściwości produktu, skutecznie walczą:

• przeziębienia i grypę, dla których mieszają sok z 1 cytryny ze 100 g miodu na trzy dzienne spożycie 1 łyżki. l.;
• choroby płuc poprzez mieszankę szklanki soku z marchwi, chrzanu i buraka ze szklanką miodu słonecznikowego, 30 ml wódki i soku z 2 cytryn, mieszając wszystko przez pół godziny w temperaturze pokojowej w emaliowanym pojemniku, a następnie biorąc 1 łyżkę. l pół godziny przed każdym posiłkiem;
• kaszel, dla którego w dobrze umytej rzodkiewce zrobić zagłębienie na 2 łyżki. l miód, który nalega 4 godziny, po czym biorą 1 łyżkę. l trzy razy dziennie pół godziny przed posiłkiem;
• ciężki katar za pomocą soku z czerwonych buraków z dodatkiem miodu, aby uzyskać 30-procentowy roztwór, który następnie dodaje się 5 kropli do każdego otworu nosowego do 5 razy dziennie.

W kosmetologii

Zdolność tej odmiany do korzystnego wpływu na jakość linii włosów i stymulowania właściwości regeneracyjnych komórek skóry powoduje jej powszechne zastosowanie w kosmetologii.

Oto kilka sposobów skutecznego stosowania produktu pszczelego w kosmetykach:

1. Aby zrobić maskę do włosów, należy połączyć w równych proporcjach składnik miodu słonecznikowego, olej słonecznikowy, żółtko jaja kurzego, sok z cebuli i szampon, po czym produkt nakłada się na suche włosy i po 2 godzinach spłukuje ciepłą wodą.
2. Kolejną maskę do włosów uzyskuje się przez zmieszanie sztuki. l składnik miodu, 150 ml oleju słonecznikowego i 10 kropli drzewa sandałowego, geranium i olejków lawendowych. Po naleganiu w kąpieli wodnej maska ​​zjada włosy przez jedną trzecią godziny.
3. Maskę do włosów można również wykonać z miodu, oleju słonecznikowego, bezbarwnej henny i koniaku, przyjmowanych w równych proporcjach. Produkt nakłada się na rozdwojone końce włosów przez pół godziny, po czym zmywa się ciepłą wodą.

W gotowaniu

Ta odmiana miodu jest bardzo często stosowana do produkcji wszelkiego rodzaju ciastek ze względu na jej zdolność do nadawania im przyjemnego aromatu. Ponadto ten składnik miodu jest szeroko stosowany do przygotowywania potraw mięsnych, drobiu, deserów i jest doskonałym słodzikiem do wszelkiego rodzaju napojów. Ponadto pasuje do produktów mlecznych, orzechów, warzyw, owoców i przypraw w postaci cynamonu i kardamonu.

Ważne! Ogrzewanie miodu do temperatury przekraczającej +50 ° C pozbawia produkt większości jego użytecznych właściwości. Podobny proces obserwuje się, gdy do ciasta dodaje się miód.

Oto kilka przepisów, w których podczas gotowania odmiany miodu słonecznikowego nie tracą korzystnych właściwości:

1. Aby przygotować nogę miodową, musisz wymieszać 2 szklanki zimnego mleka, 1 surowe jajo kurze, 6 łyżek. l miód i 2 łyżki. l sok z cytryny lub pomarańczy, a następnie ubij miksturę, aż uzyskasz jednorodną konsystencję. Napój jest spożywany w stanie schłodzonym.
2. Aby przygotować tę sałatkę, musisz posiekać 4 marchewki, 30 g orzechów włoskich, 3 ząbki czosnku, wymieszać składniki i dodać 2 łyżki do mieszanki. l miód słonecznikowy i śmietana lub majonez do smaku.

Warunki przechowywania

Głównym celem, do którego dąży się podczas przechowywania miodu słonecznikowego, jest zaoszczędzenie w nim maksymalnie przydatnych substancji. O znaczeniu tego momentu świadczy na przykład fakt, że tylko codzienna zawartość słoika miodu na słońcu może zniszczyć ponad połowę wszystkich zawartych w nim składników odżywczych.

Stąd potrzeba:

• przechowywać w miejscu chronionym przed słońcem przez chłodną temperaturę, która nie powinna przekraczać + 20 ° C;
• wilgotność podczas przechowywania nie powinna przekraczać 75%;
• musi być przechowywany w czystych szklanych, porcelanowych lub glinianych naczyniach;
• naczynia muszą być szczelnie zamknięte pokrywami, aby zapobiec przenikaniu do nich zapachów zewnętrznych.

Ważne! W żadnym wypadku miód nie powinien być przechowywany w metalowych pojemnikach, ponieważ przy możliwym procesie utleniania w tym przypadku produkt nabywa właściwości szkodliwych dla ludzkiego ciała.

Miód słonecznikowy ze względu na jego dostępność i stosunkowo niski koszt nie jest uważany za elitarną odmianę tego produktu. Jeśli jednak porównamy go na przykład z wysoko cytowanym miodem lipowym, to według niektórych ważnych wskaźników produkt pszczoły słonecznikowej wyprzedza słynnego człowieka.