Miód rzepakowy: opis, użyteczne właściwości i szkody, zwłaszcza konsumpcja

Miód rzepakowy nie jest tak popularny w naszym kraju jak na przykład w Ameryce i jest uważany za produkt drugiej kategorii. Ma jednak bogaty skład biologiczny i wyraźne właściwości lecznicze, które mają pozytywny wpływ na ludzkie ciało. Do czego jeszcze służy nektar z nasion oleistych i jak go prawidłowo używać, zastanówmy się.

Opis i opis miodu rzepakowego

Miód rzepakowy jest naturalnym produktem pszczelarskim pozyskiwanym z nektaru kwiatów rzepaku - zielnych nasion oleistych. Natychmiast po pompowaniu ma kremowo biały kolor, ale po krystalizacji nabiera jeszcze jaśniejszego odcienia, dlatego konsumenci często określają go mianem „białego miodu”. Produkt charakteryzuje się niskim poziomem kwasowości i wystarczająco wysokim współczynnikiem wodoru (pH 4).

Ważne! Spośród wszystkich produktów pszczelarskich nektar rzepakowy ma najmniejszą wartość odżywczą, jednak ma doskonałe właściwości lecznicze.

Jeśli chodzi o smak, miód rzepakowy jest bardzo słodki, słodki, z lekkim posmakiem goryczy. Nektar jest dość gęsty, szybko słodzony, stopniowo rozpuszcza się w środowisku wodnym, ma praktycznie nieuchwytny, delikatny przyjemny aromat. W stanie płynnym produkt ma zaledwie 2-3 tygodnie po pompowaniu, które przeprowadza się w lipcu, a następnie przechodzi do fazy krystalizacji. Dlatego jeśli miód rzepakowy w postaci płynnej jest oferowany na półkach sklepowych w sierpniu lub wrześniu, jest to podróbka.

Skład chemiczny i zawartość kalorii

Jak każdy przedstawiciel pszczelarstwa, miód rzepakowy ma bogaty skład chemiczny, co czyni go bardzo cennym dla zdrowia człowieka. Zawiera aktywne substancje biologiczne, mikro i makroelementy reprezentowane przez:

Witaminy

• grupy B (B1, B2, B6): normalizują funkcjonowanie układu nerwowego i sercowo-naczyniowego, zapobiegają zawałom serca i udarom, zwiększają elastyczność naczyń krwionośnych;
• C: zwiększa właściwości ochronne organizmu, wzmacnia układ odpornościowy;
• E: pozytywnie wpływa na kondycję skóry, włosów i paznokci, przyspiesza procesy regeneracyjne w komórkach, sprzyja odmładzaniu.

Minerały:

• cynk: przyczynia się do prawidłowego przepływu procesów rozwoju tkanki kostnej, poprawia kondycję skóry, wzmacnia włosy, sprawia, że ​​paznokcie są bardziej trwałe i lśniące;
• potas: bierze udział w metabolizmie woda-sól, zapewnia prawidłowe funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego, skutecznie usuwa nadmiar płynu z organizmu;
• jod: bierze udział w regulacji metabolizmu, stymuluje funkcjonowanie komórek układu odpornościowego, poprawia tarczycę;
• sód: utrzymuje normalny poziom równowagi wodno-solnej w komórkach, normalizuje czynność nerek, pozytywnie wpływa na aktywność nerwowo-mięśniową;
• Bor: wspiera zdrowe kości, poprawia pamięć, aktywuje aktywność mózgu i zmniejsza poziom stresu.

Czy wiesz Po tym, jak naukowcy otworzyli grób Tutanchamona, odkryli amforę z miodem. Co zaskakujące, produkt zachował prawie całą swoją estetykę i smak. To udowodniło, że naturalny nektar może przetrwać lata bez utraty swojej wartości.

2/3 miodu zawiera sacharydy - 35% glukozy i 40% fruktozy, resztę uzupełnia woda, kwasy organiczne, popiół, polifenole (przeciwutleniacze obniżające poziom „złego” cholesterolu). Nektar rzepakowy należy do kategorii wysokokalorycznych produktów spożywczych, które mają 300–328 kcal na 100 g, co stanowi 15% całkowitego dziennego zapotrzebowania kalorycznego danej osoby.

Właściwości miodu rzepakowego

Miód rzepakowy, w porównaniu z innymi gatunkami, ma stosunkowo niewielką liczbę substancji mineralnych w składzie. Jest jednak wyjątkowy pod względem liczby witamin i związków organicznych w nim zawartych.

Przydatne właściwości

Korzyści z naturalnego nektaru rzepakowego dla ludzkiego organizmu wynikają z jego bogatego składu chemicznego. Charakteryzuje się działaniem przeciwbakteryjnym, immunostymulującym, przeciwdrobnoustrojowym, przeciwzapalnym, przeciwstarzeniowym i umożliwia poprawę kondycji całego organizmu przy regularnym stosowaniu.

• On:
• pomaga walczyć z depresją, drażliwością, zmęczeniem, normalizuje sen;
• oczyszcza organizm ze szkodliwych substancji, usuwa toksyny i toksyny;
• zapobiega przedwczesnemu starzeniu, odmładza skórę, poprawia kondycję włosów i paznokci;
• ma pozytywny wpływ na procesy metaboliczne, normalizuje przewód pokarmowy, zapobiega rozwojowi wrzodów żołądka i wrzodów dwunastnicy;
• normalizuje poziom cholesterolu we krwi;
• aktywuje produkcję soku żołądkowego, zmniejsza objawy nudności;
• poprawia układ sercowo-naczyniowy, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, normalizuje ciśnienie krwi;
• wspiera piękno zewnętrzne i wewnętrzne;
• normalizuje funkcjonowanie wielu narządów wewnętrznych, w szczególności nerek, wątroby, trzustki, śledziony.

Przeczytaj także o korzystnych właściwościach i zastosowaniu miodu kolendrowego.

Produkt ten może być stosowany przez osoby cierpiące na dolegliwości krwi, układu sercowo-naczyniowego, tarczycy. Produkt zawiera łatwo przyswajalne węglowodany, które szybko nasycają organizm i zapewniają uczucie sytości przez długi czas, dzięki czemu jest odpowiedni dla osób zmagających się z dodatkowymi kilogramami.

Przeciwwskazania i możliwe szkody

Ze względu na wysoką zawartość sacharydów w rzepaku może być szkodliwy dla niektórych kategorii konsumentów.

• Mianowicie:
• dzieci poniżej 7 lat;
• kobiety w ciąży i kobiety karmiące piersią, ze względu na ryzyko reakcji alergicznych;
• osoby z przewlekłymi dolegliwościami w ostrej fazie;
• z osobistą nietolerancją;
• ludzie otyli.

Warto również zauważyć, że produkt rzepakowy w jego ojczyźnie, w północnych regionach Ameryki, jest uzyskiwany z genetycznie zmodyfikowanego rzepaku, więc trudno mówić o korzyściach płynących z zagranicznego miodu.

Ważne! Produkt nie powinien być spożywany zbyt często, ponieważ jeśli te dawki nie są przestrzegane, zwiększa się prawdopodobieństwo cukrzycy.

Jak zidentyfikować prawdziwy miód rzepakowy?

Oczywiście zalety nektaru z nasion rzepaku będą zależeć od jego jakości.

Aby uzyskać dobry produkt, powinieneś wiedzieć, jak to wygląda, co pachnie i jaki powinien być kolor:

• kolor naturalnego miodu rzepakowego może zmieniać się od bezbarwnego, beżowo-białego do jasnożółtego;
• produkt charakteryzuje się prawie nieuchwytnym, cienkim, przyjemnym zapachem miodu;
• smak nektaru - słodki, nawet gorzki, ma lekką gorycz;
• konsystencja nektaru jest dość gruba, matowa, słabo rozpuszczalna w środowisku wodnym;
• 14-21 dni po wypompowaniu szybko krystalizuje;
• kiedy wchodzi do jamy ustnej, miód rzepakowy, w przeciwieństwie do innych, nie topi się natychmiast, ale stopniowo się rozpuszcza.

Czy wiesz Sprawdzanie naturalności nektaru z nasion rzepaku poprzez rozpuszczenie go w wodzie nie działa. Aby przeprowadzić kontrolę, eksperci doradzają, aby wykonać następujące czynności: upuść trochę miodu na czystą kartkę papieru, pozostaw na kilka minut. Jeśli po usunięciu produktu z papieru pozostanie na nim mokry punkt, nie jest to rzeczywiste.

Jak korzystać

Aby produkt miał maksymalną skuteczność terapeutyczną, należy go, podobnie jak każdy inny produkt leczniczy, dozować, ściśle przestrzegając proporcji. W takim przypadku dzienna porcja będzie zależeć od problemu, który należy rozwiązać za pomocą tego produktu. Tradycyjna medycyna zawiera opis kilku prostych, ale skutecznych przepisów na leczenie.

Dla układu nerwowego

Nektar ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego, aktywuje aktywność mózgu, łagodzi depresję, podrażnienia i normalizuje nocny odpoczynek. W przypadku zaburzeń nerwowych zaleca się przyjmowanie miodu z mlekiem.

Taki koktajl ma działanie uspokajające, uspokaja układ nerwowy, jest bardzo przydatny w przypadku zmęczenia i bezsenności. Szklanka mleka zmieszana z 1 łyżką. l Nektar należy przyjmować rano i wieczorem.

Dla układu sercowo-naczyniowego

Miód rzepakowy wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, normalizuje ciśnienie krwi i normalizuje funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego. Obecność glukozy sprawia, że ​​jest to doskonałe narzędzie do leczenia i zapobiegania chorobom serca.

Koktajl mleka i miodu chroni przed nagłymi zmianami ciśnienia, obniża poziom cukru we krwi oraz zmniejsza ryzyko zawałów serca i udarów mózgu. Do terapii konieczne jest stosowanie wody miodowej w dawce 200-250 ml rano, przed posiłkami lub wypicie szklanki ciepłego mleka z nektarem.

Ważne! Nie można dodawać produktu do gorącej wody, ponieważ pod wpływem wysokich temperatur traci cenne właściwości i przekształca substancje lecznicze w toksyczne.

Do przewodu pokarmowego

Zastosowanie rzepaku ma pozytywny wpływ na pracę wszystkich narządów trawiennych. Oczyszcza jelita, pomaga przyspieszyć procesy metaboliczne i metaboliczne, pozwala usunąć nadmiar wody z organizmu, umożliwiając w ten sposób pozbycie się kilku dodatkowych kilogramów. Ponadto miód wzbogaca mikroflorę jelitową, normalizuje jej wydzielanie i pomaga w lepszym wchłanianiu pokarmu.

Wskazaniami do spożycia nektaru rzepakowego są zapalenie żołądka, wrzód trawienny, zwiększona kwasowość żołądka. Aby poprawić funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego, zaleca się spożywać na pustym żołądku wodę miodową: 1 łyżeczka. Produkt rozpuszcza się w lekko ogrzanej wodzie, wypija 15-20 minut przed jedzeniem.

Ze zmianami i chorobami skóry

Oprócz użytku wewnętrznego miód jest stosowany w leczeniu dolegliwości skórnych, ran i innych zmian. Balsamy miodowe nie wysuszają skóry, nie oczyszczają i nie zmiękczają skóry, przyczyniają się do szybkiego gojenia się ran, czyraków, trądziku, ropni, oparzeń, zadrapań itp. Do leczenia zaleca się wykonywanie 2-3 okładów dziennie, aż do całkowitego wyleczenia uszkodzenia.

Zapalenie jamy ustnej i krtani

Ponieważ nektar ma działanie przeciwdrobnoustrojowe i przeciwzapalne, jest szeroko stosowany w leczeniu stanów zapalnych i owrzodzeń jamy ustnej. W leczeniu zapalenia jamy ustnej zapalenie dziąseł powinno wynosić 1 łyżeczkę. powoli rozpuszczaj miód, aż całkowicie się rozpuści.

Produkt może być również stosowany do leczenia krtani. Do tego 1 łyżeczka. rozpuszczony w wodzie i spłukany do 5-6 razy dziennie. Pozwala to uszkodzonym częściom śluzowym uzyskać niezbędną ilość cennych substancji, dzięki czemu następuje szybka odbudowa i regeneracja komórek.

Warunki przechowywania

Ponieważ nektar rzepakowy ma tendencję do szybkiej krystalizacji, kwaśności i degradacji, jego eksperci zalecają przechowywanie go w szczelnie zamkniętym, sterylizowanym pojemniku wykonanym z ciemnego szkła lub ceramiki, w suchym, chłodnym miejscu, o stabilnych wartościach temperaturowych + 15 ... + 20 ° С, chroniąc pojemnik przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Nie zaleca się pozostawiania miodu otwartego, ponieważ jest on w stanie szybko wchłaniać obce zapachy. W lodówce przechowywanie produktu jest dozwolone przez okres nie dłuższy niż sześć miesięcy. Maksymalny czas przechowywania nektaru w domu to nie więcej niż 3-4 miesiące.

Czy wiesz Aby uzyskać 1 łyżkę. l kochanie, potrzebna jest praca dwustu pszczół, które przez cały dzień będą zbierać nektar z kwiatów i roślin.

Miód rzepakowy, choć nie jest cennym produktem spożywczym, w porównaniu z innymi gatunkami, ale ma unikalny skład organiczny, który pozwala go stosować do leczenia i zapobiegania wielu dolegliwościom. Jest bardzo skuteczny w leczeniu narządów ENT, układu nerwowego i sercowo-naczyniowego, przewodu pokarmowego. Należy jednak pamiętać, że produkt jest wysokokaloryczny, z wysoką zawartością sacharydów, dlatego jego stosowanie należy ściśle dozować.