Kiszone ogórki należą do popularnych zbiorów zimowych. Główną cechą ich przygotowania jest zastosowanie kwasu octowego do marynaty, która ma działanie konserwujące i wraz z przyprawami nadaje ogórkom pikantny smak.

Zawartość kalorii i skład chemiczny

Kiszone ogórki zawierają minimum kalorii, ale jednocześnie mają wysoką wartość odżywczą. Produkt zawiera jod i kwas mlekowy niezbędne dla organizmu człowieka, co ma dobry wpływ na funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego i trawiennego.

Ponadto produkt zawiera wapń, fosfor i żelazo. Poniżej znajduje się tabela wartości odżywczej marynowanych ogórków (na 100 g).

Wiewiórki	2, 8 g
Tłuszcze	0 g
Węglowodany	1, 3 g
Błonnik pokarmowy	0, 5 g
Woda	93, 8 g
Mono- i disacharydy	0, 6 g
Kwasy organiczne	0, 7 g
Ash	3, 9 g
Zawartość kalorii	16 kcal

Korzyści i szkody związane z produktem

Ogórki konserwowe są nie tylko pysznym dodatkiem do zimowej diety, ale mają również wiele przydatnych właściwości.

Ważne! Ogórki zawierają witaminy A, E, C.

Ale czy nie są one szkodliwe dla niektórych kategorii ludzi? Rozważ bardziej szczegółowo korzystne i szkodliwe właściwości tego produktu.

Dla kobiet

Dla płci pięknej korzyści płyną z kiszonych ogórków, jeśli są właściwie stosowane. Rozważ główne korzystne właściwości tego produktu dla kobiet.

1. Pomagają schudnąć. Ze względu na wysoką zawartość błonnika ogórki konserwowe stymulują trawienie.
2. Zapobiegaj rozwojowi raka. Zastosowanie ogórków w marynacie pomaga wyeliminować wolne rodniki z organizmu.
3. Wyeliminuj anemię i zwiększ odporność, ponieważ zawierają wiele pierwiastków śladowych, które zwiększają hemoglobinę i odporność organizmu na infekcje.
4. Przydatny dla kobiet w ciąży. Na początku ciąży dziewczynki często chcą soli, a stosowanie kiszonych ogórków w tym okresie jest dozwolone. Zawierają pierwiastki śladowe niezbędne nie tylko dla matki, ale także dla dziecka. Niskokaloryczny produkt nie pozwoli kobiecie na przybranie na wadze.
5. Pomagają zapobiegać przeziębieniom. Ocet, dodawany do marynaty podczas gotowania, niszczy patogeny.

Lista korzystnych właściwości marynowanych ogórków dla kobiet jest dość długa. Ale nie zapominaj, że ten produkt może być również szkodliwy, szczególnie jeśli używasz go w dużych ilościach.

Czy wiesz Największy ogórek na świecie uprawiano w Izraelu. Długość giganta wynosiła 118 cm!

Szkodliwe właściwości marynowanych ogórków dla kobiet obejmują:

• wysoka zawartość soli, która zapobiega wydalaniu płynu z organizmu, podnosi ciśnienie krwi i niekorzystnie wpływa na szkliwo zębów;
• możliwość wystąpienia problemów z nerkami z powodu dużej ilości sodu w składzie produktu;
• ryzyko problemów z układem trawiennym (odbijanie, zwiększony gaz w żołądku).

Dla mężczyzn

Wpływ marynowanych ogórków na męskie ciało może być również pozytywny i negatywny. Jeśli zastosujesz się do zaleceń i nie przekroczysz tempa używania produktu, wówczas korzyści z marynowanych ogórków dla mężczyzn są dość duże.

1. Zapobieganie łysieniu. Produkt zawiera pierwiastki śladowe, które stymulują produkcję testosteronu. Zapobiega to wypadaniu włosów.
2. Wycofanie toksyn z organizmu. W ciele mężczyzn szkodliwe substancje powstają w większych ilościach niż u kobiet. Jedzenie ogórków w puszkach pomaga pozbyć się toksyn.
3. Zwiększona odporność. Produkt zawiera ważne pierwiastki śladowe, które pomagają organizmowi zwalczać wirusy i szkodliwe bakterie.
4. Zapobieganie otyłości. Ogórki marynowane przyspieszają metabolizm i trawienie w ciele.
5. Łagodzenie objawów zespołu kaca.

Pikle marynowane w marynacie mogą zaszkodzić ciału mężczyzn mających problemy z ciśnieniem krwi lub układem trawiennym.

Lista przeciwwskazań do stosowania tego produktu obejmuje:

• zwiększona kwasowość żołądka;
• zaburzenia w pracy narządów układu sercowo-naczyniowego;
• kamica moczowa;
• wrzód żołądka.

Dla dzieci

Ciała dzieci są bardziej podatne na czynniki negatywne niż dorośli. Dlatego częste stosowanie marynowanych ogórków dla dzieci jest niepożądane. Ale jeśli dziecko naprawdę lubi ten produkt, możesz włączyć go do diety dla niemowląt.

Ważne! Marynowane ogórki są przeciwwskazane u dzieci poniżej trzeciego roku życia!

Zobaczmy, jak ogórki kiszone są przydatne dla organizmu dziecka:

• pobudzają apetyt dzięki obecności octu i przypraw w marynacie;
• delikatnie łagodzi zaparcia dzięki wysokiej zawartości błonnika.

Lista szkodliwych dla dzieci właściwości marynowanych ogórków jest znacznie dłuższa.

Ich negatywny wpływ na ciało niemowląt jest następujący:

• wysoka zawartość soli i octu w marynacie sprzyja odwodnieniu, ma zły wpływ na szkliwo zębów i błonę śluzową żołądka;
• w procesie trawienia traci się większość witamin;
• kiszone ogórki mogą powodować alergię u dziecka;
• małe dzieci mogą się zadławić plasterkiem ogórka, który po wytrawieniu staje się śliski i gładki.

Recepta na marynowane ogórki

Istnieje wiele przepisów na gotowanie pysznych ogórków kiszonych. Każda gospodyni przygotowuje je do swojego smaku, wybierając różne przyprawy i proporcje głównych składników.

Przyjrzyjmy się bliżej jednemu z najprostszych przepisów na konserwowanie marynowanych ogórków.

Czy wiesz Miejsce narodzin ogórka to Indie. In vivo wciąż rośnie u podnóża Himalajów.

Składniki

Ilość składników jest wskazana na litr słoika.

Aby przygotować pyszne i chrupiące marynowane korniszony, potrzebujemy:

• świeże ogórki (ile zmieści się w słoiku);
• parasole koperkowe - 3 szt .;
• gałązki pietruszki - 2-3 szt .;
• liście wiśni - 2 szt .;
• liść laurowy - 1 szt .;
• liście porzeczki - 1-2 szt .;
• cukier - 0, 5 łyżki deserowej;
• sól - 1 łyżka deserowa;
• czosnek - 3 ząbki;
• czarny pieprz (groszek) - 3 szt .;
• ziele angielskie (groch) - 4 szt .;
• czerwona ostra papryka - mały plasterek;
• ocet - 25-30 ml;
• wrząca woda.

Instrukcja konserwacji krok po kroku

Przed rozpoczęciem gotowania warzywa i korniszony należy dobrze umyć, odciąć końce ogórków. Przygotuj wcześniej wrzącą wodę i sterylizowany słoik z pokrywką. Następnie możesz przejść do konserwacji.

Chrupiące marynowane ogórki na zimę: wideo

1. Kilkakrotnie złóż łodygi kopru i ułóż mocno na dnie słoika.
2. Na koperku połóż liście wiśni i porzeczek, obrane całe ząbki czosnku, czerni i ziela angielskiego.
3. Dodaj ostrą paprykę (możesz wyciąć mały pierścień za pomocą nożyczek z kapsuły).
4. Ułóż korniszony na koperku i przyprawach, ściśle przylegając do siebie i napełnij cały słoik ogórkami.
5. Połóż pietruszkę na korniszonach, zalej słoik wrzącej wody.
6. Przykryj korniszony pokrywką i pozostaw na 10-15 minut.
7. Opróżnij puszkę i ponownie napełnij ją zwykłą wrzącą wodą. Przykryj i pozostaw na kolejne 5 minut.
8. Aby przygotować marynatę, wlej płyn z puszki z korniszonami do osobnego pojemnika.
9. Dodaj ocet do słoika z ogórkami.
10. Włóż pojemnik z marynatą do ognia, dodaj cukier i sól, zagotuj.
11. Wlać gorącą marynatę do słoika z ogórkami.
12. Zwinąć słoik i odwrócić go do góry nogami, dobrze owinąć.

Ogórki gotowane w marynacie stały się ulubioną ucztą dla wielu osób. A korzystne substancje w składzie tego produktu mają korzystny wpływ na organizm ludzki.