Porzeczka jest liderem popularności w naszym kraju. Nie ma prawie żadnej osobistej działki, w której nie rosłyby krzaki porzeczek. Korzystne właściwości tej jagody nie wymagają reklamy. Ale jak i co może leczyć czarna porzeczka - spróbujmy to rozgryźć.

Jaki jest cel uprawy czarnej porzeczki?

Dla niektórych ogrodników uprawa czarnej porzeczki to szybki zwrot. W innych krzewy porzeczkowe rosną na użytek własny. Lądowanie trzeciej porzeczki służy jako żywopłot. Ale bez względu na cel uprawy, wynik jest jeden - pyszne zdrowe jagody.

Krzewy tej kultury są bezpretensjonalne, dobrze znoszą mroźne zimy, a przy odpowiedniej technologii rolniczej rzadko chorują

Skład chemiczny i wartość odżywcza

Stosowanie porzeczek wynika z bogatego składu chemicznego jagód. Jednak w czarnych porzeczkach cały krzew jest cenny - zarówno liście, jak i gałęzie i pąki. Skład tej rośliny zawiera wiele witamin i minerałów, mikro i makroelementów, kwasów, cukrów, pektyn i flawonoidów.

Kwasy:

• askorbinowy - 0, 4%;
• jabłko - 2, 5-3, 5%;
• cytryna - 2, 4-4, 5%.

Radzimy przeczytać o korzystnych właściwościach porzeczek.

Ponadto roślina zawiera kwas winowy, fosforowy, bursztynowy, salicylowy i nikotynowy. Dostępne również w jagodach:

• pektyny - około 0, 8%;
• garbniki - do 0, 4%;
• antocyjany;
• glikozydy;
• olejki eteryczne;
• flawonoidy.

Kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany

Wartość odżywcza porzeczek zależy od formy, w jakiej jesz.

Świeże :	Mrożone :	Z cukrem :
kalorie - 44 kcal	kalorie - 40 kcal	zawartość kalorii - 220 kcal
białka - 1 g	białka - 1 g	białka - 0, 6 g
tłuszcze - 0, 4 g	tłuszcze - 0, 4 g	tłuszcze - 0, 25 g
węglowodany - 7, 3 g	węglowodany - 7, 5 g	węglowodany - 53, 4 g

Witaminy i minerały

Szeroka lista witamin i minerałów sprawia, że ​​czarna porzeczka jest jedną z najbardziej przydatnych jagód.

Witaminy	Makro i mikroelementy :
C - 200 mg; PP - 0, 3 mg; A - 17 mcg; E - 0, 07 mg; H - 2, 4 mg; B1 - 0, 025 mg; B2 - 0, 035 mg; B5 - 0, 35 mg; B6 - 0, 1 mg; B9 - 0, 45 mcg.	potas - 340 mg; wapń - 35 mg; magnez - 30 mg; fosfor - 34 mg; chlor - 13 mg; siarka - 2 mg; żelazo - 12, 5 mg; jod - 1 mcg; cynk - 0, 12 mcg; miedź - 125 mcg; fluor - 18 mcg; molibden - 23 mcg; bor - 54 mcg; kobalt - 0, 35 mcg.

W jakim wieku można otrzymać dziecko

W czasach radzieckich zalecane było wczesne podawanie niemowlętom naturalnych soków. Współcześni pediatrzy nie zgadzają się z tym. Tak więc dziecko ze sztucznym karmieniem można stopniowo wstrzykiwać sok z porzeczek, począwszy od 6 miesięcy, a karmić piersią - nawet później. Na etapie uzależnienia, a także w celu wyeliminowania alergii, warto podać dziecku kilka kropel soku rozcieńczonego wodą.

W przypadku braku reakcji alergicznych można stopniowo zwiększać ilość do 20 ml, do 10 miesiąca życia - zwiększyć do 50 ml, a jednoroczne dziecko może wypić do 80 ml soku z porzeczek.

Naturalny sok należy rozcieńczyć wodą w stosunku 1 części soku i 2 części wody. Możesz także gotować kompoty dla dzieci z różnymi owocami i jagodami, do których dziecko jest już przyzwyczajone i nie ma indywidualnej nietolerancji na nie

Korzyści z czarnej porzeczki dla kobiet i mężczyzn

Zasadniczo znamy korzystne właściwości porzeczek w leczeniu przeziębienia i kaszlu. Ale zakres zastosowania tej kultury jest znacznie szerszy. Lotny i kwas askorbinowy w swoim składzie służą jako naturalny antybiotyk. Jest przydatny w chorobach przewodu żołądkowo-jelitowego, nadciśnieniu, chorobach nerek i pęcherzyka żółciowego, w chorobach jamy ustnej, dny moczanowej i wielu innych.

Ważne! Należy pamiętać, że czarna porzeczka może powodować alergie. Przed rozpoczęciem leczenia porzeczek należy wykonać test alergiczny.

Przydatne właściwości porzeczek są również wykorzystywane w kosmetologii. Bogaty skład tych jagód ma korzystny wpływ na skórę. Sok z porzeczki leczy naskórek i wzmacnia płytkę paznokcia. Szczególną uwagę należy zwrócić na przydatność porzeczek dla kobiet w średnim wieku: kwasy tłuszczowe wpływają na produkcję prostaglandyn, co poprawia produkcję hormonów łagodzących stan w okresie menopauzy.

W przypadku mężczyzn porzeczki są przydatne w zdolności radzenia sobie z zaburzeniami erekcji.

Jagody

• Jagody czarnej porzeczki mają takie przydatne właściwości:
• zwiększyć odporność i napięcie ciała;
• mają działanie dezynfekujące i przeciwzapalne w zapobieganiu i leczeniu przeziębienia;
• wzmocnić ściany naczyń krwionośnych, ustabilizować ciśnienie krwi, oczyścić krew;
• stosowane w profilaktyce raka i choroby Alzheimera;
• zmniejszyć ryzyko cukrzycy;
• poprawić widzenie;
• znormalizować wątrobę i nerki;
• poprawić perystaltykę i pomóc w chorobach żołądkowo-jelitowych.

Ponadto zaleca się spożywanie czarnej porzeczki dla osób o osłabionym ciele po operacji, a także na starość, aby poprawić funkcjonowanie mózgu.

Kwiatów

Korzyści z kwiatów czarnej porzeczki wynikają z obecności olejków eterycznych, witaminy C, kwasów organicznych i flawonoidów. Można je stosować w przypadku tych samych chorób, co jagody. Ponadto kosmetyki są wykonane z kwiatów.

Liść

Odwar z liści pomoże poradzić sobie z dną moczanową, reumatyzmem i innymi problemami ze stawami. Jest również stosowany jako mocz i napotnie, z kroplami i kamieniami żółciowymi. Taki wywar jest przydatny w leczeniu chorób skóry, w tym skrofuli. A płyny z wywaru do oczu poprawiają widzenie.

Ważne! Aby zebrać liście porzeczki, należy je zebrać wiosną podczas kwitnienia rośliny. Powinny być zielone, bez uszkodzeń.

Przeciwwskazania i możliwe szkody

• Oprócz korzyści czarna porzeczka ma wiele przeciwwskazań:
• Nigdy nie powinien go stosować osoby z zakrzepowym zapaleniem żył i innymi chorobami związanymi z krzepnięciem krwi.
• Ciąża i laktacja, jeśli to konieczne, leczenie czarną porzeczką, wymagana jest specjalistyczna porada.
• W przypadku zapalenia wątroby w postaci ostrej i przewlekłej, wrzodu żołądka o wysokiej kwasowości i dwunastnicy stosowanie czarnej porzeczki może zaszkodzić ciału.
• Dzieci poniżej 1 roku życia powinny być ostrożnie wprowadzane do diety, ponieważ ta kultura jest wysoce alergizująca.
• W przypadku indywidualnej nietolerancji i podejrzenia udaru lub zawału serca czarna porzeczka jest przeciwwskazana.

Funkcje użytkowania

Jagody te są spożywane na świeżo, są mrożone i suszone. Herbatę i wywary są przygotowywane z owoców, liści i gałęzi - 1 filiżanka takiej herbaty przed snem może złagodzić bezsenność. Bardzo przydatne są również świeże soki, napoje owocowe, napoje owocowe, dżemy lub jagody, wcierane w cukier. Nawet wino porzeczkowe ma właściwości lecznicze - tonizuje ciało, pomagając przezwyciężyć zmęczenie.

W medycynie ludowej

Tradycyjni uzdrowiciele od dawna używali porzeczek w swoich przepisach. Zastosowanie zależy od choroby: w niektórych przypadkach konieczne jest jedzenie jagód, w innych wywarach lub herbacie przyjdzie na ratunek, w trzecim konieczne jest użycie soku. Dawki zależą od rodzaju zastosowanego czynnika, wieku pacjenta i ciężkości choroby.

Przeczytaj także o stosowaniu porzeczek do karmienia piersią.

Z zapaleniem trzustki

W przypadku zapalenia trzustki warto rozważyć niektóre cechy spożycia czarnej porzeczki w jedzeniu. Tak więc na etapie zaostrzenia choroby owoce te należy odrzucić. W procesie remisji zaleca się wprowadzenie wywarów lub naparów z jagód do diety pacjenta . Pijane są w ilości 300 ml dziennie, dzieląc spożycie 3 razy. W przyszłości możesz używać musów, budyni i galaretki z tłuczonych jagód.

Dzięki normalizacji stanu możesz użyć miąższu jagód bez pestek. W tym celu owoce należy ostrożnie zmielić i pozbyć się nasion. Do przygotowania kompotów i napojów owocowych konieczne jest stosowanie tylko startych owoców.

Konieczne jest podejście do wyboru jagód z całą odpowiedzialnością: aby wykluczyć jagody uszkodzone i zmiażdżone, a także niedojrzałe. Jedz tylko porzeczki uprawiane samodzielnie, a nie kupione

Z zapaleniem błony śluzowej żołądka

W przypadku zaostrzenia zapalenia żołądka porzeczki będą musiały zostać porzucone. Aby zatrzymać proces zapalny przy niskiej kwasowości soku żołądkowego, możesz wziąć świeżo wyciśnięty sok z jagód, 70 ml 3 razy dziennie przed posiłkami. Przy zwiększonej kwasowości i wydzielaniu produkcji soku żołądkowego należy stosować wywary ziołowe z porzeczkami.

Z biegunką

Sok z czarnej porzeczki doskonale poradzi sobie z biegunką dzięki wysokiej zawartości garbników i witaminy C. Dzięki jego zastosowaniu podrażnione ściany jelit uspokajają się, a biegunka ustaje.

Czy wiesz Zalecane dzienne spożycie świeżych owoców czarnej porzeczki wynosi 500 g. Jednak przedawkowanie tych jagód jest niemożliwe.

Do wątroby

W chorobach wątroby, oprócz marskości i zapalenia wątroby, stosuje się czarne porzeczki, puree z miodem. Aby to zrobić, pocieraj jagody i miód w proporcji 50 × 50 i spożywaj 1 łyżkę stołową 30 minut przed posiłkiem. łyżka 3 razy dziennie.

W temperaturze

W wysokich temperaturach piją napar z porzeczek. Aby go przygotować, 20 g jagód wlewa się do 200 ml wrzącej wody, gotuje się przez 5 minut, a następnie nalega w termosie przez około 1 godzinę. Weź 3 razy dziennie przez 2 łyżeczki.

Zwiększa hemoglobinę czy nie

Porzeczka znajduje się w pierwszej 5 jagodach, które zwiększają poziom hemoglobiny i zajmuje w niej wiodącą pozycję. W takim przypadku możesz użyć soku, skoncentrowanych kompotów i wywaru z liści. Używaj nie więcej niż 3 szklanki dziennie, dopóki sytuacja się nie ustabilizuje.

Czy to możliwe z chorobą nerek

Ze względu na właściwości moczopędne i dezynfekujące czarnej porzeczki może być stosowany w leczeniu problemów z nerkami i moczem. Jagoda skutecznie zwalcza zapalenie pęcherza i pomaga w odmiedniczkowym zapaleniu nerek . Do zapobiegania odpowiednie są zarówno jagody, jak i liście. Jako leczenie stosuje się również napar z owoców, jak opisano powyżej, tylko należy go podawać przez 4 godziny, a 20 mg należy przyjmować 5 razy dziennie o każdej porze.

Moczopędny czy nie

Liście czarnej porzeczki mają największy efekt moczopędny. Aby przygotować napój leczniczy, 30–40 g zmiażdżonych liści wlewa się 1 litr wrzącej wody i nalega na co najmniej 1 godzinę. Taki napar należy wypić 200 ml 5 razy dziennie.

Do celów kosmetycznych

W medycynie kosmetycznej stosuje się ekstrakt z liści, sok z porzeczek i olej jagodowy. Czarna porzeczka jako część preparatów kosmetycznych nadaje się do skóry suchej i normalnej. Olejek porzeczkowy jest zalecany do skóry podrażnionej i wrażliwej.

Czarna porzeczka na twarz

Do produkcji masek na twarz i balsamów w domu odpowiednie są świeże, mrożone i suche jagody, a także wywar z liści.

Oto kilka prostych i przydatnych sposobów wykorzystania w domowej kosmetologii:

1. Aby uzyskać efekt wybielania, wytrzyj twarz 3-4 razy dziennie świeżo wyciśniętym sokiem z porzeczek.
2. Aby wybielić tłustą skórę, przygotuj sok z zielonych owoców, wymieszaj go z 9% octu w proporcji 50 × 50. Ubijaj składniki, aż staną się mlecznobiałe, a rano i wieczorem wytrzyj skórę twarzy. Przechowywać w chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce.
3. Aby wzbogacić skórę w witaminy, możesz przygotować maskę soku i mąki. Aby to zrobić, mieszaj składniki w losowej kolejności, aż powstanie zawiesina, która nie spłynie z twarzy, nie zastosuje się do skóry, przytrzymaj przez 20 minut. Następnie umyj ciepłą wodą i natłuszcz twarz kremem. Dodatkowo ta maska ​​ma działanie tonizujące i nawilżające.
4. Dla kobiet po 40. roku życia, aby uniknąć zwiotczenia skóry, odpowiedni jest przecier jagodowy z miodem. 1/2 szklanki jagód musi być dokładnie zmielona, ​​dodaj 1 łyżkę. łyżka płynnego miodu. Nakładaj na oczyszczoną twarz i dekolt przez 25–30 minut, a następnie spłucz najpierw ciepłą, a następnie zimną wodą. Następnie nasmaruj skórę odżywczym kremem. Maskę należy wykonywać w nocy 2-3 razy w tygodniu.
5. Taka maska ​​jest odpowiednia dla normalnej skóry twarzy : wlej 15–20 liści porzeczki do 100 g wrzącej wody, odcedź po 20 minutach i wlej 1 łyżkę do naparu. łyżka soku z porzeczek. Złożyć gazę, zwilżyć mieszanką naparu z liści i soku, nałożyć na twarz przez 20 minut. Następnie umyj zimną wodą. Ta procedura zmiękcza i wybiela skórę, łagodzi piegi, plamy starcze. Powinien być przeprowadzany 2 razy w tygodniu, w ciągu 1, 5 miesiąca.
6. Jeśli występuje różowy trądzik, warto użyć suszonych owoców. Wlać 1 część jagód 10 częściami wrzącej wody, przecedzić po 20 minutach, zwilżyć gazę, złożyć warstwami, nałożyć na twarz przez 15 minut. Procedura jest przeprowadzana co drugi dzień, w trakcie 20-25 procedur.

Do utraty wagi

Porzeczka jest uważana za skuteczne narzędzie w walce z dodatkowymi kilogramami. Dzięki jego zastosowaniu metabolizm jest przyspieszany, tłuszcze są rozkładane i wydalane, łagodzi obrzęk organizmu. Istnieje wiele różnych diet. Oferujemy 3-dniową dietę, w której możesz schudnąć 3 kg, oraz 5-dniową dietę, przestrzegając której, możesz stracić około 6 kg nadwagi.

Menu dla pierwszej opcji:

1. Śniadanie - jajko na twardo, mały kawałek sera i szklanka soku z porzeczek lub niskotłuszczowy twarożek z porzeczkami i zieloną herbatą bez cukru.
2. Obiad - zupa jarzynowa, surówka z białej kapusty i szklanka świeżych jagód lub gotowane mięso z sałatką i 300 gramami jagód porzeczkowych.
3. Kolacja - niskotłuszczowy twarożek z jagodami lub sałatka z warzyw i 1 szklanka soku z porzeczek.

Z bardzo silnym pragnieniem jedzenia możesz zjeść sałatkę lub garść jagód.

Czy wiesz W dojrzałych porzeczkach witamina C jest 4 razy mniejsza niż w niedojrzałych.

Menu na pięciodniową dietę:

1. Pierwsze śniadanie to płatki owsiane z jagodami, zielona herbata.
2. Drugie śniadanie - 200 g porzeczek.
3. Obiad - sałatka jarzynowa i niskotłuszczowe gotowane ryby lub mięso.
4. Przekąska - jagody lub sok owocowy z nich.
5. Kolacja - sałatka warzywna.

W ciągu dnia zaleca się przekąskę z jagodami, owocami i sałatką warzywną. Dzięki tym dietom musisz zachować równowagę picia . Możesz pić wodę mineralną bez gazu, zielonej herbaty lub kompotów z owoców i jagód. Jeśli przestrzeganie diety jest trudne, możesz jeść więcej porzeczek i wybierać mniej tłustych potraw.

Napoje

Podczas postu musisz dużo pić. Aby uzyskać koktajl witaminowy, musisz wymieszać soki porzeczkowe, jabłkowe i malinowe, przyjmowane w równych ilościach. Możesz pić taki napój z lodem. Jako napój orzeźwiający sok z porzeczek miesza się z wodą mineralną.

Aby przygotować dietetyczny napój owocowy, musisz przepuścić jagody przez maszynę do mięsa, dodać wodę, pozwolić jej zaparzyć, a następnie odcedzić. Możesz pić ten sok z miąższem. Nie dodawaj cukru ani miodu. Stosunek jagód do wody wynosi 1: 1.

Herbata

Herbatę można przygotować z dowolnej części krzewu porzeczki - liści, jagód, gałęzi:

1. Klasyczna herbata odchudzająca - wlej 1 łyżkę do czajnika łyżka zielonej herbaty i 2 łyżki. łyżki posiekanych liści porzeczki. Zalej 200 g wrzącej wody. Parzyć przez 20 minut.
2. Herbata witaminowa - weź 1 łyżkę. łyżka liści malin, 1 łyżka. łyżka liści truskawki i 2 łyżki. łyżki liści porzeczki. Włóż je do czajnika, zalej 500 ml wrzącej wody, pozostaw na 20-30 minut.
3. Herbata z gałęzi - 100 g posiekanych gałęzi zalać 1 litrem wrzącej wody, gotować nie dłużej niż 1 minutę. Ostudzić lekko.

Wywar

Wywary można wytwarzać w taki sam sposób jak herbatę, z dowolnej części rośliny, tylko proporcje składników powinny być większe. Na przykład w szklance świeżych jagód potrzebujesz 500 ml wrzącej wody, w szklance posiekanych liści - 1 litr wody, na 100 g gałęzi - 300 ml płynu.

Składniki należy umieścić we wrzącej wodzie i gotować na małym ogniu przez 5-7 minut . Następnie naparuj bulion, aż całkowicie ostygnie.

Możesz go pić, aby ugasić pragnienie, bez rozcieńczonych słodzików - 1 część wywaru, 2 części wody lub zielonej herbaty

Sok

Aby przygotować sok, posiekaj umyte jagody i odcedź zawartość. Możesz zrobić sok owocowy z ciasta i przechowywać sok w lodówce. Aby pozbyć się nadmiaru kalorii, możesz pić sok w jego naturalnej postaci lub rozcieńczyć go wodą, dodać do kompotów lub innych ulubionych napojów.

Porzeczki mają więc wiele korzyści dla zdrowia ludzi, jeśli nie ma przeciwwskazań do ich stosowania. Zamrażaj jagody, zbieraj liście i gałęzie i ciesz się aromatem czarnej porzeczki przez cały rok. Wybierz przepis według własnych upodobań i bądź zdrowy.