Niektóre osoby, które nie są zaznajomione z klasyfikacją przypraw, uważają, że nasiona kminku nazywane są nasionami kopru. Ta opinia powstaje, ponieważ te dwie kultury są bardzo podobne do siebie i mają te same właściwości przydatne dla ludzi. W tym artykule zajmiemy się opisem i niektórymi cechami uprawy tych pachnących ziół, a także dowiemy się, czy jest to jedno i to samo, czy nie.

Czy kminek i koperek to to samo?

Z wyglądu owoce kminku bardzo łatwo pomylić z nasionami kopru. Ale w rzeczywistości te zioła należą do dwóch różnych rodzin i różnią się między sobą niektórymi cechami botanicznymi i cechami rosnącymi. Dlatego twierdzenie, że nasiona kminku są suszonymi nasionami kopru, jest błędem.

Czy wiesz Rosyjska nazwa koperku pochodzi od słowa „posypać” - w Rosji zielone liście rośliny drobno posiekano i „posypano” nimi gotowane danie bezpośrednio przed podaniem.

Opis i charakterystyka roślin

Kminek można łatwo odróżnić od koperku na etapie kwitnienia roślin. Ponadto, jeśli przyjrzysz się uważnie owocom, możesz między nimi zauważyć niewielkie różnice zewnętrzne. Aby wreszcie upewnić się, że kminek i koperek to zupełnie inne rośliny, rozważamy cechy każdego z nich osobno.

Kminek

Ojczyzną nasion kminku jest Wschód, gdzie znany był już 5000 lat temu. Od tego czasu ta przyprawa jest uprawiana w wielu krajach i jest bardzo popularna.

Rozważ szczegółowy opis i cechy tego zakładu:

1. Ta kultura to dwuletnia roślina zielna z rodziny selera. Jego drugie imię to anyż polny, tymianek.
2. Łodyga rośliny jest pusta w środku i może osiągnąć wysokość do 1 m.
3. Długie wydłużone liście rosną na łodydze. Ich długość wynosi do 20 cm długości i 10 cm szerokości.
4. Kwiatostany mają kształt parasola i składają się z małych białych lub czerwonawych kwiatów o szerokości około 1, 5 mm. Ich płatki są owalne i lekko wygięte w kwiatku.
5. Dojrzewanie nasion następuje pod koniec lipca, a parasole nabierają charakterystycznego brązowego koloru.
6. Owoce mają owalny wydłużony kształt. Osiągają długość 3 cm i są podzielone bruzdą na dwie połowy.
7. Smak nasion jest gorzko-kwaśny, a zawarte w nich olejki eteryczne są źródłem specyficznego zapachu.

Ważne! Nasiona kminku zawierają wiele przydatnych substancji dla ludzkiego ciała i są często używane do przygotowania wywarów medycznych w medycynie ludowej.

Koper

Jest często uprawiany w dużych i małych gospodarstwach. Miejsce narodzin tej pachnącej trawy to Europa Południowa i Egipt, gdzie w starożytności rosła na wolności.

Rozważ główne cechy rośliny:

1. Koper należy do rodziny Umbrella i jest jednoroczną rośliną zielną.
2. Część naziemna to pionowa łodyga o wysokości od 40 do 120 cm z licznymi gałęziami bocznymi.
3. Liście są duże w pobliżu podstawy i mniejsze w pobliżu wierzchołka; mają czterokrotnie pierzasty rozcięcie.
4. Okres kwitnienia przypada na czerwiec. Na tym etapie parasole można kroić i używać jako przyprawy.
5. Kwiatostany mają postać dużego parasola i składają się z małych żółtych kwiatów z płatkami lekko wygiętymi na zewnątrz.
6. Pełne dojrzewanie owoców następuje pod koniec sierpnia lub na początku września.
7. Nasiona mają owalny, lekko spłaszczony kształt i są podzielone na dwie części podłużną bruzdą. Ich długość wynosi około 5 mm, a szerokość do 3 mm.
8. Owoce mają pikantny smak i silny aromat. Stosowany w medycynie tradycyjnej.

Sprawdź także różnicę między koprem włoskim a koprem.

Jaka jest różnica między kminkiem a koprem?

Na pierwszy rzut oka te dwie rośliny są do siebie bardzo podobne i niedoświadczona osoba może je łatwo pomylić.

Aby zawsze poprawnie określić, co jest przed tobą - kminek lub koperek, musisz znać główne różnice między tymi pachnącymi ziołami:

• przyprawy należą do różnych rodzin, koper jest rośliną jednoroczną, a nasiona kminku są dwuletnie;
• liście kminku są owalne i podłużne, a w koperku są pinnatycznie wycinane;
• podczas kwitnienia, kminkowe parasole składają się z białawo-różowych kwiatów, a parasole koperkowe mają żółty kolor;
• owoce tymianku dojrzewają w środku lata i mają krótszą długość, a nasiona kopru wyglądają na bardziej spłaszczone i można je zbierać dopiero we wrześniu;
• nasiona kminku używają tylko owoców, a koperek wykorzystuje młode łodygi, kwiatostany i nasiona.

Czy wiesz W Indiach kminek jest jednym z głównych składników do produkcji mydła.

Rosnące funkcje

Kminek i koperek są często używane w życiu codziennym do różnych celów. Dlatego niektórzy rolnicy zaczynają samodzielnie uprawiać te przyprawy na swojej stronie. Aby uzyskać dobry plon, musisz przestrzegać pewnych zaleceń dotyczących uprawy tych plonów.

Cechy rosnącego kopru opisano poniżej:

• dobrymi poprzednikami w okolicy dla tej rośliny będą warzywa i kapusta;
• roślina musi być sadzona na otwartym terenie z dobrym oświetleniem i neutralną, luźną glebą;
• w celu lepszego kiełkowania materiał nasadzeniowy musi zostać poddany obróbce cieplnej w celu dezynfekcji przed siewem, moczony w wodzie przez 2-3 dni, a następnie suszony;
• sadzenie nasion w otwartym terenie można przeprowadzić wczesną wiosną, latem lub późną jesienią (w zależności od odmiany), między sąsiednimi pędami pozostawić odległość około 5-10 cm;
• roślina dobrze rośnie w temperaturze powietrza +18 ... + 25 ° С, a nasiona kopru nie boją się niskich temperatur powietrza i mogą kiełkować w glebie nawet w temperaturze około + 3 ° С;
• po wykiełkowaniu nasion przeprowadza się pielenie, a gleba jest poluzowana w łóżkach;
• nawóz, mocznik, sól potasowa i superfosforan są stosowane jako nawozy;
• w razie potrzeby rzędy koperku muszą zostać przerzedzone, aby między roślinami pozostało co najmniej 5 cm;
• podlewanie nie powinno być zbyt obfite, ale regularne, aby ziemia nigdy nie wyschła;
• Czas zbiorów zależy od celu rośliny. Aby przygotować sałatki, młode łodygi kopru są cięte pod koniec maja lub na początku czerwca. W drugiej połowie lata łodygi i pachnące parasole są często używane jako przyprawy. Dojrzałe nasiona są zbierane we wrześniu.

Ważne! Koper nie jest wybredny pod względem składu odżywczego gleby i może być uprawiany w dowolnej glebie, pod warunkiem regularnego stosowania nawozów.

Rozważ listę głównych cech rosnącego kminku:

• w celu uzyskania dobrych plonów nasiona kminku należy sadzić na obszarze, na którym wcześniej uprawiano zboża lub rośliny strączkowe;
• roślina potrzebuje dobrego oświetlenia oraz żyznej i luźnej gleby o dobrej oddychalności;
• materiał do sadzenia musi najpierw kiełkować i przechowywać w lodówce przez około 7 dni;
• sadzenie nasion odbywa się wczesną wiosną lub przed nadejściem zimy bezpośrednio na otwartym terenie zgodnie ze wzorem 25 × 7 cm;
• przyprawę tę można uprawiać w temperaturze powietrza wynoszącej około + 20 ° C, natomiast posadzone nasiona mogą kiełkować nawet w temperaturze + 8 ° C;
• po pojawieniu się sadzonek przeprowadza się pielenie na łóżku i regularne rozluźnienie ziemi;
• azotan amonu, sól potasowa lub superfosforan są dodawane jako nawozy;
• jesienią, pod koniec pierwszego roku uprawy, rzędy nasion kminku są przerzedzone, tak że między sąsiednimi pędami pozostaje co najmniej 15 cm;
• podlewanie powinno być umiarkowane, ale regularne, szczególnie ważne jest, aby zapewnić roślinie wilgoć w okresie wzrostu łodygi i kwitnienia;
• Zbiór owoców rozpoczyna się po wyschnięciu dolnych liści rośliny.
  

Kminek i koperek są często używane w tradycyjnej medycynie i kuchni. Kierując się cechami tych roślin wymienionych w tym artykule i znając główne różnice między nimi, możesz łatwo je odróżnić.