Jak zrobić pyszny dżem z rodzynków

Wiele gospodyń domowych starannie przygotowuje się na zimę i uzupełnia rodzinne zapasy słodkich preparatów. Przygotowaliśmy dla Ciebie niecodzienne i proste w przygotowaniu przepisy na dżem rodzynkowy, którego smak z przyjemnością zaskoczy każdego miłośnika słodyczy.

Jak wybrać i przygotować winogrona do zbioru

Podobnie jak wszystkie jagody przed konserwowaniem na zimę, winogrona również wymagają przygotowania. Tylko całe owoce dowolnej wielkości nadają się do dżemu, ale duże winogrona zachowują swój kształt dobrze podczas gotowania i wyglądają znacznie atrakcyjniej w słoiku. Pamiętaj, aby sprawdzić, czy na jagodach nie ma śladów gnicia i zepsucia. Bezpośrednio przed gotowaniem łodygi są usuwane - ważne jest, aby nie uszkodzić mięsistego mięsa, nożyczki kuchenne pomogą znacznie przyspieszyć ten proces.

Czy wiesz W niektórych krajach dżemy z bardzo nietypowych produktów są uważane za tradycyjne zimowe preparaty. Na przykład w Egipcie - z kaktusa, w Armenii - z płatków irysów, aw Grecji - z łusek arbuza.

Ostatnim etapem przygotowania jest mycie winogron pod bieżącą wodą i suszenie. Aby wysuszyć jagody, wystarczy ułożyć je w jednej warstwie na ręczniku papierowym. Najważniejsze, aby nie wycierać, aby cienkie skórki rodzynek nie pękły i nie uwolniły swojego pachnącego soku przed czasem.

Dżem winogronowy Kishmish na zimę: przepisy kulinarne krok po kroku

W świecie gotowania istnieje ogromna liczba przepisów na przygotowanie zbiorów winogron. Rozważmy niektóre z nich.

Wideo: dżem rodzynkowy

Prosty przepis „Five Minute”

Ta opcja zimowego zbioru rodzynek jest bardzo prosta, ale jednocześnie smak gotowanego przysmaku przyjemnie zaskoczy nawet doświadczonych kucharzy.

Będziesz potrzebował następujących składników:

• gotowe rodzynki - 1 kg;
• cukier - 200 g;
• woda - 150 ml.

Ważne! W przypadku pacjentów z cukrzycą należy stosować dżem z dużą ostrożnością.

Proces krok po kroku:

1. Zacznijmy od zrobienia słodkiego syropu. Wlej wodę do małego rondla, dodaj cukier i dokładnie wymieszaj.
2. Postaw patelnię na małym ogniu i podczas mieszania poczekaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
3. Wlej rodzynki do syropu i dobrze wymieszaj.
4. Jagody gotować na małym ogniu przez około 5 minut, a następnie - lekko zwiększyć ogień i gotować przez kolejne 5 minut. Nie doprowadzaj dżemu do wrzenia.
5. Podczas gdy dżem jest gotowany przez 5 minut, przygotuj sterylizowane słoiki i pokrywki.
6. Wlej dżem do słoików i mocno dokręć pokrywkę.

Z cytryną i orzechami włoskimi

Dodanie soku z cytryny i orzechów do dżemu winogronowego nie tylko wzbogaci jego smak i aromat, ale także sprawi, że poczęstunek będzie bardziej satysfakcjonujący.

Przygotuj następujące składniki:

• jagody rodzynek - 1 kg;
• sok z 1 dużej cytryny;
• woda - 70 ml;
• 0, 5 szklanki orzechów włoskich (wstępnie łuskane).

Sprawdź beznasienny przepis na winogrona na zimę.

Proces gotowania krok po kroku:

1. W rondlu zmieszaj wodę z cukrem i gotuj na wolnym ogniu, aby uzyskać słodki syrop.
2. Wlej jagody do gotowego syropu, dokładnie wymieszaj i pozwól im parzyć przez kilka godzin.
3. Włóż patelnię z rodzynkami do syropu na ogniu, zagotuj kęs raz i gotuj przez 5 minut.
4. Wyjmij patelnię z pieca i pozwól mu zaparzyć na noc.
5. Po wlewie dżemu należy dodać sok z cytryny i orzechy.
6. Patelnię ze wszystkimi składnikami podpala się, przedmiot obrabia się do wrzenia i gotuje przez 5-10 minut.
7. Wlać gotowy dżem, aż ostygnie, wstępnie wysterylizowane słoiki i dokręcić pokrywki.

Z pomarańczą

Połączenie zielonych winogron i pomarańczy nie tylko nada Twoim preparatom egzotyczny smak, ale również posłuży jako doskonałe narzędzie na przeziębienie.

Aby przygotować ten niezwykły przedmiot, potrzebujesz:

• jagody rodzynek - 1 kg;
• pomarańczowy - 2 średnie kawałki;
• cukier - 1 kg;
• woda - 250 ml.

Ważne! Dokładnie sterylizuj słoiki i pokrywki, aby zacisnąć zacięcie. To znacznie wydłuży okres przydatności do spożycia.

Zacznijmy gotować:

1. Podziel cukier na dwie części, odłóż jedną część i wymieszaj drugą z wodą.
2. Następnie musisz ugotować słodki syrop i usunąć patelnię z ognia.
3. Dodaj rodzynki do syropu, dokładnie wymieszaj i pozwól mu parzyć przez kilka godzin.
4. Po namoczeniu jagód w syropie - postaw patelnię na ogniu, zagotuj i zalej resztę cukru. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5–10 minut.
5. Zdejmij patelnię z ognia i zostaw na noc w spokoju.
6. Następnie umieść patelnię na wolnym ogniu, zagotuj dżem i gotuj przez 5 minut. Po 5 minutach dodaj sok z pomarańczy i gotuj przez 5-10 minut.
7. Wlać gotowy smakołyk do przygotowanych słoików i dokręcić pokrywki.

Z dodatkiem cynamonu

Zwracamy uwagę na niezwykły przepis na to, jak ugotować kawałek rodzynek z cynamonem.

Czy wiesz Doświadczone gospodynie domowe wiedzą, jak zrobić surowy dżem. Przepis na jego przygotowanie jest znacznie prostszy niż klasyczny, a zachowane są w nim znacznie bardziej przydatne substancje. Zmiel owoce z cukrem (możesz użyć miksera lub kruszarki do ziemniaków) i włóż surowy dżem do lodówki do przechowywania .

Niezbędne składniki:

• rodzynki - 1 kg;
• cukier - 450 g;
• sok z jednej cytryny;
• laska cynamonu - 1 szt.

Proces gotowania:

1. W małym rondlu połącz cukier, sok z cytryny i przygotowane jagody. Powstałą mieszaninę należy pozostawić do zaparzenia przez 4 godziny.
2. Postaw patelnię na wolnym ogniu i powoli mieszając gotuj dżem przez 15–20 minut. Następnie zostaw to na noc.
3. Następnego dnia ponownie postaw patelnię na ogniu i gotuj przez 5 minut.
4. Dodaj laskę cynamonu i gotuj ponownie przez 5 minut.
5. Następnie możesz zostawić preparat w spokoju na noc i powtórzyć pięciominutowe gotowanie następnego dnia - aby uzyskać gęstszą konsystencję. Jeśli jesteś zadowolony z wyniku, ostatnim krokiem będzie przekręcenie dżemu w pasteryzowane słoiki.

Z jabłkami

Dodając jabłka do przysmaku winogron, sprawisz, że zbiory będą jeszcze bardziej przydatne na zimę. Technologia jego przygotowania praktycznie nie różni się od poprzednich, porozmawiamy o tym bardziej szczegółowo.

Będziesz potrzebował:

• rodzynki - 1 kg;
• jabłka - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• woda - 200 ml.

Proces gotowania:

1. Dokładnie umyj jabłka, obierz je i usuń rdzeń. Pokrój obrane owoce na plasterki.
2. Połącz jabłka, winogrona i cukier w rondlu. Napełnij je wodą i rozpal ogień.
3. Mieszaj powoli, gotuj aromatyczną mieszaninę przez 5-10 minut. Po ugotowaniu pozostaw patelnię na bok na 4 godziny. Aby uzyskać gęstszą konsystencję, powtórz tę procedurę jeszcze dwa razy.
4. Wlać gotowy dżem do przygotowanych słoików i dokręcić ich pokrywki.

Podstawowe zasady przechowywania

Dżem zachowuje wszystkie swoje korzystne właściwości i smak przez 1–1, 5 lat. Jednocześnie należy go przechowywać w temperaturze od + 5 ° C do + 25 ° C. Warunkiem prawidłowego przechowywania półfabrykatów na zimę będzie brak bezpośredniego światła słonecznego. Niektóre gospodynie domowe umieszczają puste półki na bocznych półkach w drzwiach lodówki - stabilne chłodzenie i ciemność pomogą wydłużyć okres przydatności do spożycia nawet do 2 lat. Jednak podczas gotowania pysznego dżemu starałeś się jak najlepiej i nie ma wystarczającej ilości miejsca w lodówce, więc przechowywanie słoików na półkach w spiżarni nie jest gorsze.

Dowiedz się, czy winogrona mogą powodować alergie i jak się manifestują.

Najważniejsze jest, aby chronić je przed ciepłem urządzeń grzewczych, a twoje słodkie zapasy będą w stanie przetrwać do następnej zimy. Teraz wiesz, że winogrona mogą służyć jako doskonała podstawa do przygotowania zimowych preparatów. Możesz skorzystać z proponowanych opcji produktu, a także stworzyć własną wersję idealnego dżemu.