Melon to bardzo smaczny i zdrowy produkt. Ponieważ w zimnych porach roku dość trudno jest uzyskać świeżość, można przygotować deser melonowy na zimę. Poniżej znajduje się przepis na pyszny i pachnący dżem.

Wybór i przygotowanie melona

Wybierając owoc melona na rynek, należy zwrócić uwagę na jego wygląd: powinien mieć odpowiedni kształt i średniej wielkości, bez głębokich wgnieceń i czarnych plam. Dojrzały owoc ma charakterystyczny kolor i zapach; po stuknięciu wydaje nudny dźwięk. Ważne! Nieoczyszczonego melona nie można wyciąć - może to prowadzić do zakażenia niebezpiecznymi mikroorganizmami . Wybrane owoce należy dobrze umyć pod bieżącą wodą. Następnie należy go obrać i oczyścić nasiona.

Przepis numer 1

Zachowuje

łatwe

Jak zrobić dżem melonowy

3 puszki na 0, 5 litra 60 minut Kroki 3 składniki Przepis wideo

• obrany melon

  2, 5 kg

• cukier

  1, 5 kg

• kwas cytrynowy

  1 łyżeczka (lub sok z 1 cytryny).

Wartość odżywcza na 100 g: Wartość kaloryczna 197–216 kcal Białka 0, 31 g Tłuszcze 0, 14 g Węglowodany 52 g

1. 
   Obrane owoce i nasiona są krojone na małe kawałki.

2. 
   Kawałki są układane w garnku lub kociołku.

3. 
   Dodaje się kwas cytrynowy i wszystko miesza się.

4. 
   Wlać cukier i mieszać, aż pojawi się sok.

5. 
   Patelnia jest przykryta i podpalona.

6. 
   Gdy zawartość się zagotuje, pokrywa jest usuwana. Kawałki melona gotuje się, aż staną się przezroczyste.

7. 
   Syrop jest prawie całkowicie wypompowany.

8. 
   Zawartość jest mieszana do uzyskania gładkości.

9. 
   Powstałe tłuczone ziemniaki gotuje się przez kolejne 2-3 minuty, ciągle mieszając.

10. 
    Dżem melonowy wlewa się do przygotowanych słoików, przykrywa żelaznymi pokrywkami i zwija.

Chociaż przecier melonowy okazał się dość płynny, chłodzący, stopniowo gęstnieje. Syrop również gęstnieje. W razie potrzeby można go zwinąć (dostajesz dwie półlitrowe puszki). Nadaje się do impregnacji herbatników, dodaje się go do płatków śniadaniowych, koktajli oraz innych potraw i napojów. Czy wiesz Najdroższy jest melon Yubari King rosnący w Japonii - jest sprzedawany na aukcji. W 2016 roku sprzedano 2 pyszne melony za około 28 tysięcy dolarów.

Melon dobrze komponuje się z różnymi owocami i jagodami, dzięki czemu można dodawać do dżemu cytrynę, banany, jabłka, kiwi, wiśnie itp. Kwaśne owoce należy przyjmować w małych ilościach, aby nie zaburzyły smaku melona. Imbir, cynamon i wanilia nadadzą przyjemny aromat dżemowi, ale należy je również trochę dodać.

Przepis wideo

Warunki przechowywania

Okres przechowywania deseru z melona zależy od stopnia przetworzenia pojemnika i miejsca przechowywania:

• w sterylizowanych słoikach, skręconych gotowanymi metalowymi pokrywkami - 2 lata w piwnicy, piwnicy lub innym chłodnym miejscu;
• w tym samym naczyniu, ale w temperaturze pokojowej - 6-12 miesięcy;
• w bankach, które nie zostały poddane sterylizacji, pod nylonowymi osłonami - 4 miesiące w lodówce.

Ważne! Podczas toczenia puszek z dżemem do długotrwałego przechowywania ważne jest, aby zapewnić, że powietrze nie dostanie się pod pokrywki, w przeciwnym razie deser szybko się pogorszy.

Przepis na robienie dżemu z melona jest bardzo prosty, a danie to nie trwa długo. Deser ma wspaniały smak i dobrą konsystencję, można go podawać z grzanką do herbaty, stosowaną jako nadzienie do naleśników.