Zimą ciało szczególnie potrzebuje dodatkowych witamin - dlatego wielu letnich mieszkańców stara się jak najdłużej utrzymywać świeżość warzyw, w tym roślin okopowych. Jednak marchewki są dość kapryśną kulturą, a podczas długotrwałego przechowywania często atakuje ich grzyb, co prowadzi do gnicia. O tym, jak jakościowo i przez długi czas przechowywać te owoce na zimę, przeczytaj poniżej.

Ważne! Marchew jest źródłem dużej liczby składników odżywczych, w tym witamin A, C, K, grupy B, beta-karotenu i wielu innych pierwiastków. Szczególnie cenna w zimie jest zawarta w niej witamina A, która pomaga skórze tolerować silne mrozy bez pęknięć i złuszczania.

Zalety i wady przechowywania piasku

• Ta metoda przechowywania ma kilka zalet:
• piasek pobiera nadmiar wilgoci z owoców, zapobiegając gniciu;
• materiał chroni rośliny okopowe przed nadmiernym zimnem lub ciepłem;
• piasek ma wpływ na naturalną ochronę marchwi;
• metoda zapewnia znaczny okres trwałości do 8 miesięcy.

• Wśród wad tej metody są:
• zanieczyszczenie roślin okopowych i potrzeba mycia przed dalszym użyciem.
• potrzeba czasu i wysiłku, a także miejsca do przechowywania.

Marchew można przechowywać w piasku w pojemnikach znajdujących się w piwnicy, piwnicy lub garażu. Najważniejsze, aby nie umieszczać go w pobliżu urządzeń grzewczych

Daty i technologia zbierania marchwi

Zazwyczaj do przechowywania zimowego używa się odmian dojrzewających zimą, które mają sezon wegetacyjny dłuższy niż 120 dni. Dozwolone jest również stosowanie marchewki w środku sezonu. Czas zbiorów zależy od klimatu na danym obszarze. Tak więc na środkowym pasie zaczyna się w połowie września i może trwać do końca października. Aby to zrobić, wybierz ciepły dzień bez opadów, ponieważ marchewki wyjęte z ziemi są lekko wilgotne i muszą zostać wysuszone.

Czy wiesz Najdłuższe marchewki uprawiano w Wielkiej Brytanii: ich długość wynosiła 5, 84 m. A najcięższe - na Alasce: waży 8, 61 kg!

Wygodniej jest wykopać go widłami, trzymając się za szczyty. Możesz także użyć małej szpatułki. Nie powinieneś używać dużo, aby nie ciąć owoców - chyba że trochę wykopiesz ziemię i powoli wyciągniesz korzenie z wierzchołków. Jeśli poszczególne owoce zostały uszkodzone, lepiej je natychmiast użyć, ponieważ są źle przechowywane i szybko gniją.

Przygotowanie do przechowywania rootów

Po zbiorach zebrane plony należy ułożyć w cieniu na ściółce w jednej warstwie i suszyć przez kilka godzin. Jeśli owoce są zbyt mokre, może to potrwać do 2-3 dni. Podczas deszczowej i deszczowej pogody suszenie powinno odbywać się w domu lub garażu.

Czy wiesz Szczyty marchwi są również produktem jadalnym: wielu smakoszy zauważa jego przyjemny smak w zupach, gulaszach i sałatkach. Ponadto marchewki można zaparzyć jak zwykłą herbatę.

Jak prawidłowo przetwarzać zebrane marchewki:

1. Ręcznie usuń resztki ziemi. W glebach gliniastych wysuszone kawałki ziemi mogą pozostać na owocach, nie można ich dotykać.
2. Wybierz zbyt małe i uszkodzone rośliny okopowe do wczesnego użycia. Całe zdrowe okazy średniego i dużego rozmiaru należy pozostawić na zimę.
3. Aby uniknąć kiełkowania ostrym nożem, odetnij wierzchołki na wysokości 1-2 mm od owocu.

Niektórzy ogrodnicy wolą ciąć wierzchołki 1–2 tygodnie przed zbiorem. Jednak ta metoda nie jest zbyt powszechna, ponieważ znacznie wygodniej jest wyodrębnić warzywo z ziemi, trzymając się naziemnej części rośliny

Przygotowanie przestrzeni i piasku do przechowywania

Musisz przechowywać marchewki w chłodnym pomieszczeniu o dużej wilgotności - piwnicy, piwnicy lub garażu. W tym celu można zastosować różne pojemniki - drewniane pudełka, pojemniki, a nawet wiadra. Jako materiał stosuje się glinę lub piasek gliniasty, a jego objętość przyjmuje się jako obliczenie, że na 1 kg warzyw potrzebne będzie około 0, 5 m³ materiału sypkiego. Wielu ogrodników zastanawia się: jaki piasek wziąć - suchy lub mokry.

Ważne! Podczas przechowywania marchewki w wiadrze należy wylać warstwę piasku do 10 cm na dno, gdzie korzenie należy włożyć do góry nogami i ponownie wypełnić piaskiem. Metodą pionową można dodać odrobinę kredy do głównego materiału, który zatka pory i zatrzyma ruch soków roślinnych.

Doświadczonym letnim mieszkańcom zaleca się stosowanie mokrego, ale nie mokrego materiału. Możesz sprawdzić poziom wilgoci w prosty sposób - ściskając piasek pięścią. Powstały guzek nie powinien się kruszyć, a woda nie powinna z niego kapać. Efekt ten można osiągnąć, jeśli 1 litr wody zostanie pobrany na 1 wiadro suchego materiału. Nie należy używać suchego piasku, ponieważ w nim marchew zacznie wysychać i stanie się letargiczna.

Jak przechowywać owoce:

• połóż spód czystego pudełka folią, wykonując kilka otworów, aby owoce „oddychały”;
• wypełnij warstwę mokrego piasku o grubości 2-3 cm i umieść owoce tak, aby się nie stykały;
• wlać piasek warstwą około 10 cm i ponownie ułożyć warstwę marchwi;
• naprzemienne warstwy, aż pojemnik będzie pełny, przykryj pudełko pokrywką.

Wideo: jak przechowywać marchew w piwnicy na piasku

Okres trwałości marchwi w piasku

W odpowiednio zorganizowanych warunkach okres przechowywania roślin okopowych na piasku wynosi 6–8 miesięcy. Znaczne wydłużenie go (do 12 miesięcy) pozwoli na okresowe sortowanie plonu z usuwaniem uszkodzonych okazów i odcinaniem zarośniętych wierzchołków. Ponieważ małe rośliny okopowe wysychają szybciej, lepiej jest je najpierw wykorzystać.

Zalecamy zapoznanie się z przechowywaniem marchwi w zimie w piwnicy.

Zatem, przestrzegając wszystkich zaleceń, możesz osiągnąć minimalne straty w uprawach i cieszyć się świeżymi, mocnymi i słodkimi marchewkami prawie przed nowym sezonem letnim, nasycając swoje ciało cennymi witaminami i minerałami.