Zużycie mięsa na jednego mieszkańca na świecie stale rośnie każdego roku. Zdrowy styl życia i zalecenia dietetyków dyktują własne zasady i pomimo tego, że miłośnicy wieprzowiny nie maleją, popularność wołowiny jako chudego i bogatego w składniki odżywcze stale rośnie. Farmy nie są w stanie sprostać stale rosnącemu popytowi.

W światowej hodowli zwierząt występuje problem braku wołowiny i wysokich cen skupu. Wysokie ceny wynikają głównie z kosztów utrzymania i karmienia byków. Niemniej hodowla babek ras mięsnych może być bardzo korzystna, jeśli przestrzegasz pewnych technologii i zasad.

Podstawowe zasady i normy tuczu

Aby właściwie zorganizować tucz (proces doprowadzania żywego inwentarza do niezbędnej wagi), musisz pamiętać o cechach rozwoju młodego bydła:

• im młodszy babka, tym wyższa jest jego stopa wzrostu. W porównaniu z krowami szybciej przybierają na wadze. Wystarczająca ilość paszy przyspiesza wzrost i poprawia jakość mięsa;
• szczupła dieta prowadzi do niskiego przyrostu masy ciała, a przedłużone niedożywienie zwierzęcia po 6 miesiącach może znacznie zmniejszyć wydajność mięsa. Ponadto zmniejsza się nie tylko żywa waga, ale także liczba najcenniejszych części tuszy (filet, plecy, udo, kupry, zad, mostek);
• Należy hodować cielęta byków na mięso, biorąc pod uwagę ubój w wieku półtora roku, plus minus 2 miesiące. Czasami ubój musi być dokonany wcześniej, na przykład z powodu braku żywności. Wczesny ubój cieląt wiosennych jest niekorzystny ze względu na fakt, że latem można je niedrogo karmić na pastwiskach;
• co najmniej dwa miesiące (najlepiej sześć miesięcy) cielę należy karmić mlekiem i produktami mlecznymi;
• idealnie, byk z roku na rok powinien wzrosnąć 8 razy. Jeśli nie ma niedoboru paszy, ale zwierzę pozostaje cienkie, oznacza to, że jego ciało ma jakiś defekt.

Rodzaje tuczu

Istnieją dwa rodzaje tuczu bydła: szybkie (intensywne) i przeciągające. Zastanów się, jak się od siebie różnią.

Czy wiesz Największą rasą byków jest Kyanin (byk porcelanowy). Jej przedstawicielka, nazywana Donneto, mieszkała w Szwajcarii w połowie XX wieku i ważyła 1740 kg.

W szybki sposób

Stosuje się go w celu zwiększenia masy mięśniowej u młodych zwierząt, zwłaszcza babek mięsnych. Podstawą diety w tym przypadku jest kiszonka kukurydziana, bogata w skrobię i błonnik. Skoncentrowane pasze działają jak suplementy białkowe. Koncentraty są odpowiedzialne za soczystość mięsa, ale nie można ich przesadzić, wystarczy 2 kg dziennie. Szybka droga jest uważana za bardzo skuteczną ze względu na fakt, że rozwijają się mięśnie, a nie warstwa tłuszczu, a mięso takich zwierząt jest dietetyczne i smaczne.

Minimalny okres karmienia trwa 4 miesiące, podczas gdy cielęta zyskują do 1 kg dziennie, a najdłuższe - 8 miesięcy. Zużycie wynosi 7-7, 5 jednostek karmy dziennie.

Stoisko

Ta metoda jest odpowiednia zarówno dla osób młodych, jak i dorosłych. W okresie stacjonarnym dieta obejmuje:

• pulpa buraczana (suszone chipsy buraczane - odpady produkcji cukru buraczanego) o wysokiej zawartości substancji wolnych od azotu i łatwo przyswajalnego błonnika;
• gorzelnia (odpady z produkcji alkoholu etylowego), bogata w białko z niezbędnymi aminokwasami;
• pulpa ziemniaczana (pozostałości zmiażdżonego ziemniaka po ekstrakcji skrobi);
• kreda (w celu uzupełnienia zapasów wapnia w organizmie) i sól (w celu utrzymania równowagi elektrolitowej i zapobiegania pasożytom);
• koncentraty;
• pasza objętościowa (siano).

Dostosowanie do miazgi nie powinno zająć mniej niż tydzień. Zasadniczo karmienie stajnią dzieli się na trzy okresy (miesiąc, czterdzieści dni i dwadzieścia dni). Jeśli pierwsze 70 dni cieląt można karmić niedrogimi karmami, to w ostatnim okresie należy dodać koncentraty wysokiej jakości.

Wadą metody stajni są możliwe zaburzenia metaboliczne wynikające z obfitego odżywiania i niskiej mobilności, aw rezultacie złogów tłuszczu u zwierząt.

Dieta dla babkowiczów

Proces uprawy babek mięsnych jest warunkowo podzielony na mleko i okresy bezmleczne. W związku z tym dietę zwierząt opracowuje się zgodnie z następującymi zasadami.

Do sześciu miesięcy

Okres nabiału trwa 6 miesięcy. Babki karmione są najpierw siarą (5-6 razy dziennie, co najmniej litr na paszę), a następnie mlekiem (całe i beztłuszczowe). Norma spożycia mleka wynosi 8 litrów dziennie. Do 10 dni cielę pije mleko matki, a następnie mleko każdej zdrowej krowy. Do siana, najlepszej fasoli, zacznij się przyzwyczajać od 10-15 dni. Soczysta karma (drobno posiekane buraki i marchewka, gotowane ziemniaki) jest podawana po pierwszym miesiącu życia.

Ważne! Konieczne jest monitorowanie reżimu picia babeczek i picie ich co najmniej 3 razy dziennie. Tempo zużycia wody zależy od wieku cieląt (po 2 miesiącach - 7 litrów, po 5 miesiącach - 13 litrów). Brak wody wpływa na rozwój blizny.

Do dwóch miesięcy cielę powinno pić przegotowaną wodę (ze specjalnych szklanych butelek lub kubków ze smoczkiem), a nawet lepiej rozcieńczoną surowicę. Następnie możesz podać surową wodę. Po dwóch miesiącach cielęta są wypędzane na pastwisko (latem) lub karmione trawą z karmnika.

Po sześciu miesiącach

Sześciomiesięczne cielęta są usuwane z odsysania i przenoszone na hodowlę bezmleczną. Zimą babki mięsne są karmione:

• siano;
• silos;
• mieszanka paszowa;
• rośliny okopowe;
• mąka ziołowa.

Latem dieta musi zawierać zieloną trawę, bogatą w witaminy. Stosowana jest metoda karmienia, taka jak karmienie zwierząt (zwierzęta są przenoszone z jednego pastwiska na drugie, zapewniając im różnorodne pożywienie).

Dowiedz się, jaka jest średnia długość życia krów i byków.

Technologia tuczu babek do mięsa

Aby prawidłowo karmić cielę, musisz przestrzegać reżimu. Tradycyjnie zaleca się trzykrotne karmienie, ale dwa razy częściej daje dobry wzrost, w niektórych przypadkach nawet wyższy. Wynika to z wydłużenia czasu odpoczynku przewodu pokarmowego i odkładania się składników odżywczych. Regularne spacery na świeżym powietrzu są niezbędne, aby zapewnić dobry apetyt cielętom. Metoda hodowli byków pod nazwą „chłód” jest powszechnie znana (w nieogrzewanych oborach lub hangarach, co przyczynia się do silnej odporności, zdrowego apetytu i aktywnego przyrostu masy ciała).

Przyrost masy ciała podczas tuczu Podczas karmienia ważne jest, aby wypasać zwierzęta przez co najmniej 12 godzin dziennie. Każdy posiłek w babkach powinien odbywać się w kolejności i składać się z trzech „potraw”: najpierw podać mieszaną paszę i płatki zbożowe, następnie soczystą paszę (kiszonka, warzywa, świeża trawa) i na koniec grubą paszę (słoma, siano). Poniższa tabela pokazuje ilość paszy wymaganą dla cieląt w różnym wieku:

Grupa wiekowa (miesiące)	Ilość paszy dziennie (kg)
2)	1
6	8.5
9	9.2
12	11

Trzy miesiące przed ubojem musisz zwiększyć dietę, koncentrując się na koncentratach. W tym okresie ważne jest trzymanie byka na ciasnej smyczy, ponieważ staje się on bardzo drażliwy i agresywny.

Dodatki paszowe

Współczesna farmakologia weterynaryjna oferuje różne suplementy przyspieszające wzrost i przyrost masy ciała cieląt. Jeśli chodzi o stosowanie i bezpieczeństwo tych suplementów, rozpowszechnia się wiele informacji, co nie zawsze jest prawdą.

Przeczytaj więcej o tym, jak karmić krowę po wycieleniu w domu.

Antybiotyki

Oprócz praktyki medycznej w rolnictwie aktywnie stosuje się antybiotyki, co znacznie upraszcza pracę rolników. W diecie babek w małych dawkach przez długi czas zawierają takie środki przeciwdrobnoustrojowe, jak:

• tetracykliny;
• bacytracyny;
• grisin;
• monenzyna;
• lasalocyd;
• laylomycyna.

Stymuluje to wzrost zwierząt (dodatkowy przyrost masy z 4–5% do 9–12% przy stosowaniu w ciągu miesiąca), zmniejsza koszt paszy na jednostkę wzrostu i skraca okres tuczu. Stosowanie antybiotyków w hodowli zwierząt budzi wiele kontrowersji.

Z jednej strony ilość substancji w produktach mięsnych jest tak skąpa, że ​​nie ma wyraźnego wpływu na ludzkie ciało. Z drugiej strony niektóre badania wykazały wzrost odporności człowieka na wiele antybiotyków stosowanych do karmienia zwierząt. W związku z tym naukowcy zachęcają rolników do porzucenia stosowania antybiotyków o szerokim spektrum działania i tych, które są częścią terapii poważnych chorób.

Ważne! Maksymalny wynik można osiągnąć, dodając lek do pokarmu babek. Zastrzyki i wlew leków przez usta nie są tak skuteczne.

Prebiotyki

W ciągu pierwszych sześciu miesięcy cielę ma nie tylko aktywny wzrost, ale także tworzenie się układu odpornościowego i trawiennego. Aby zwiększyć strawność diety i przywrócić przewód pokarmowy po zażyciu antybiotyków, do paszy dodaje się specjalne prebiotyki.

Wśród najpopularniejszych:

• Biocrint produkowany przez Biochem (zawiera szczep żywych drożdży, stymuluje rozwój bakterii beztlenowych w żwaczu);
• Acid Lac od belgijskiego producenta (połączenie kwasu fumarowego, mlekowego, propionowego, mrówkowego i cytrynowego, a także krzemionki) pomaga zwiększyć wydzielanie enzymów i hamuje rozwój bakterii chorobotwórczych;
• Cormomix to kompleks mannano-oligosacharydów i beta-glukanów, które poprawiają odporność ogólnoustrojową i uwalniają wewnętrzną powierzchnię przewodu pokarmowego w celu rozwoju korzystnej mikroflory;
• Agromix to prebiotyk z drożdży mannanoligosacharydowych (wyprodukowany w Wielkiej Brytanii).

Ważne! Prebiotyki, w przeciwieństwie do probiotyków, są niestrawnymi węglowodanami, których celem jest wspieranie naturalnej mikroflory jelitowej i stymulowanie wzrostu pożytecznych bakterii.

Płatki

Dodatki do ziarna (przystawki musli wykonane z owsa, jęczmienia, kukurydzy) mają korzystny wpływ na rozwój mięśni żucia, zębów i wydzielanie soków trawiennych. Podczas rozkładu łatwo przyswajalnych węglowodanów uwalniane są lotne kwasy tłuszczowe, które są bardzo ważne dla powstawania blizn.

Główne wymagania dla przystawek zbożowych to dobry smak, wartość odżywcza i mielenie z grubsza. Ponieważ dobrze wchłaniają wilgoć, muszą być rozprowadzane w małych porcjach dwa razy dziennie. Popularne musli:

• Vilofoss;
• Calvophyte;
• Calvostart;
• Solan

Biostymulanty

Wydajność mięsa można zwiększyć za pomocą biologicznie aktywnych preparatów hormonalnych o działaniu anabolicznym (estrogeny, androgeny, gestageny, substancje hipoglikemiczne). Ze względu na wpływ na układ nerwowy i hormonalny hormony mogą zwiększyć przyrost masy ciała o 5–20% i zmniejszyć spożycie paszy o 5–12%.

Stosowanie takich dodatków w hodowli zwierząt jest ograniczone obawami dotyczącymi gromadzenia się substancji hormonalnych w mięsie. Najlepszą opcją byłoby użycie naturalnych hormonów (na przykład fitoestrogenów), ale jest to bardzo kosztowne.

Pielęgnacja Mięsa

Aby byki skutecznie wykazywały cechy produkcyjne, ważne jest przestrzeganie zasad trzymania i opieki nad zwierzętami:

• obecność przestronnego zagrody z dobrą wentylacją i suchą ściółką;
• cielę powinno zawierać byki mniej więcej w tym samym wieku io tej samej karnacji;
• codzienne czyszczenie odpadów i zanieczyszczonej pościeli;
• regularne mycie poideł i wymiana wody;
• dostępność specjalnych placów do spacerów;
• unikanie przeciągów;
• ogrzewanie w zimie (specjalne lampy są używane dla noworodków, dla starszych cieląt - koce i kamizelki).

Czy wiesz St. George (Yuri, Yegoriy) był czczony wśród ludzi jako hodowca zwierząt gospodarskich. To było w dniu Jegoriewa (23 kwietnia, zgodnie ze starym stylem), bydło po zimowaniu zostało wypędzone na pastwisko. Pasterze zostali również uhonorowani tego dnia.

Wpływ kastracji na tuczenie byka

Tradycyjnie babki zaleca się wykastrowanie przed karmieniem. Zwykle procedura usuwania gonad odbywa się w ciągu 5-6 miesięcy. Mięso zwierząt wykastrowanych jest bardziej soczyste, smaczne, z dużą ilością warstw tłuszczu (marmur). Opieka nad kastratami jest łatwiejsza, są spokojniejsze. Niekastrowane babki muszą być trzymane na smyczy. Mają jednak większe zyski (o 7–8% o półtora roku).

Hodowla babek na mięso jest dość drogim przemysłem hodowlanym, ale nie powinieneś oszczędzać na paszach i dodatkach do żywności. Właściwa opieka i obfite żywienie, których zasady są omówione w tym artykule, doprowadzą do wysokiej jakości produktów mięsnych i dobrych dochodów.